Grigio in Grigio 2020 Bressan – Selecciones

Grigio in Grigio 2020

Resumen

Grigio in Grigio 2020es un vino blanco natural producido por Bressan en la región deFriuli Venezia Giulia. Elaborado con100% Pinot Grigio, es un vino raro, producido solo en cosechas seleccionadas, que ofrece intensidad aromática, cuerpo pleno y complejidad en boca. Representa la expresión auténtica de la uva y el terroir, con un enfoque artesanal y respetuoso de la naturaleza, ideal para quienes buscan vinos naturales estructurados y elegantes.

Origen y filosofía

Grigio in Grigio nace del deseo de crear un vino único, respetando los ciclos naturales de la vid. Lavendimia tardía a mediados de octubrecon uvas sobremaduras garantiza una alta concentración aromática. Tanto en el viñedo como en bodega, la naturaleza es primordial: no se utilizan químicos, fermentación espontánea conlevaduras indígenasy crianza sobre sus propias lías. La filosofía artesanal busca transmitir el terroir, la autenticidad y la identidad varietal en cada botella.

Vinificación

Las uvas sedespalillan y fermentan espontáneamente sobre las pieles durante aproximadamente 4 semanas, seguidas de una maceración de 7 meses antes del trasiego. Luego el vino envejece enbarricas de cerezo y peral silvestre sin tostar, donde se desarrolla sobre sus lías finas. No se realiza filtración, preservando la integridad aromática y la textura. Solo se producen1.500 botellas, lo que hace de Grigio in Grigio un vino exclusivo y coleccionable.

Notas de cata

Grigio in Grigio 2020 presenta unreflejo dorado brillante. En nariz se perciben delicadasnotas frutales y florales, junto con sutil mineralidad y especias. En boca escorpulento, estructurado y sabroso, con elegante finura y persistencia. La concentración y profundidad reflejan el carácter auténtico delPinot Grigioy del terroir friulano.

Maridaje y servicio

Ideal conpescados grasos y sabrosos, carnes blancas y platos asiáticos ligeramente especiados, también apto como vino de meditación. Servir frío a10–12 °Cen copas grandes para resaltar aromas y estructura.Contiene sulfitos.

Ficha técnica

• Bodega: Bressan

• Denominación: Venezia Giulia IGT

• Tipo: Blanco

• Añada: 2020

• Variedad: Pinot Grigio 100%

• Región: Friuli Venezia Giulia

• País: Italia

• Formato: 0,75 L

• Alcohol: 13% vol

• Vinificación: fermentación espontánea sobre pieles, 7 meses de maceración, crianza en barricas de cerezo y peral silvestre sin tostar, sin filtración

• Producción: 1.500 botellas

• Contiene sulfitos