| Vendimia | 2021 |
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| Fabricante | Domaine Romanèe Conti |
| Formato | 75 Cl |
| Tipo | Vino Tinto |
| Variedad de Uva | Chardonnay |
| Procedencia | Francia |
| Bollino | Biodinamico, Legendario, Levaduras Indigenas, Madera |
Grand Échézeaux 2021 – Domaine de la Romanée-Conti
La elegancia y profundidad del Pinot Noir de Borgoña
El Grand Échézeaux 2021 del Domaine de la Romanée-Conti es una obra maestra de precisión y complejidad, que expresa la esencia pura del Pinot Noir en uno de los Grand Crus más emblemáticos de la Côte de Nuits. Un vino profundo, elegante y con gran potencial de guarda.
Origen y Terruño
Ubicado entre Clos de Vougeot y Échézeaux, el viñedo de Grand Échézeaux presenta suelos arcillo-calcáreos profundos que otorgan estructura y longevidad. El DRC cultiva sus parcelas bajo principios biodinámicos certificados, con intervenciones exclusivamente manuales.
Añada 2021
2021 fue una cosecha de bajos rendimientos debido a heladas primaverales, seguida por un verano moderado. El resultado es un vino vibrante, elegante y preciso, con una definición aromática notable.
Vinificación y Crianza
La fermentación se realiza con levaduras autóctonas en tinas de madera abiertas, sin intervenciones técnicas, seguida de una crianza de 18 meses en barricas nuevas de roble francés. No se filtra ni clarifica, para preservar la integridad del vino.
Notas de Cata
Color
Rojo rubí brillante con reflejos púrpura.
Nariz
Frutas rojas frescas, pétalos de rosa, especias dulces, té negro, grafito y trufa.
Boca
Entrada sedosa, acidez viva, taninos finos y final largo, salino y mineral.
Maridajes Recomendados
Ideal con carnes de caza, ave asada (pichón, pato), risottos con setas y quesos tipo Époisses.
Servicio y Guarda
Servir a 16–17°C con una hora de decantación. Capacidad de guarda: 25–30 años.
Ficha Técnica
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Productor:Domaine de la Romanée-Conti
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Añada:2021
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Denominación:Grand Échézeaux Grand Cru AOC
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Variedad:100% Pinot Noir
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Región:Côte de Nuits, Borgoña
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Suelo:Arcillo-calcáreo profundo
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Agricultura:Biodinámica certificada
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Vendimia:Manual, selección rigurosa
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Fermentación:Espontánea en madera
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Crianza:18 meses en barricas nuevas
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Filtrado:Ninguno
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Alcohol:~13–13,5% vol
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Producción:Muy limitada y numerada
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