Características
Tipo de vino
Tinto Crianza
Maridajes
Arroces con Carne, Carnes Blancas, Carnes Rojas, Caza, Pescados Azules
Estilo
Fragantes y Ligeros
Ocasiones
Cena Romántica, Almuerzo de Negocios, Regalo
Bodega
Goyo García Viadero
Formato
75 cl.
País
España
Región
Castilla y León
Denominación
Ribera del Duero
Alcohol
13.5%
Uvas
Tinto Fino, Albillo
Servicio
Entre 16ºC y 18ºC
Elaboración
Envejecido 16 meses en barricas de roble de grano ultrafino
El reconocido viticultor Goyo García pone en práctica todos sus conocimientos sobre viticultura orgánica, para crear este exclusivo vino tinto que llamó como la Finca donde se cultivan las uvas con las cuales lo elaboró.
El vino Goyo García Valdeolmos tiene un intenso aroma frutal y floral, y es el más indicado para acompañar diferentes tipos de carnes. Se trata de un vino tinto que expresa muy bien el terroir.
Elaboración
El vino tinto orgánico Goyo García Valdeolmos está elaborado con cepas de Tempranillo procedentes de viñas de más de cien años cultivadas en la Finca Valdeolmos que se localiza en Burgos, y tiene suelos de arena roja con piedra caliza, situados a una altitud que supera los 800 metros.
Las uvas son vendimiadas de forma manual, cuando alcanzan su punto óptimo de maduración, luego son seleccionadas las mejores, y en la bodega, se despalillan los racimos, los cuales se prensan sin estrujar. El mosto es macerado en frío durante 15 días.
Después, se produce la fermentación tradicional en depósitos de acero inoxidable durante 15 días, y el vinoes envejecido durante 18 meses en barricas de roble de grano extrafino de Borgoña, para pasar después un año más de crianza en botella, sin filtrar ni clarificar.
Sabor
El vino tinto natural Goyo García tiene un color rubí intenso, con reflejos violáceos. Es un vino frutal y fragante, con aroma floral y notas de madera, complejo e intenso.
Tiene taninos firmes y un final largo y persistente, además de un gran potencial de envejecimiento.
Un vino exclusivo
El vino tinto biodinámico Goyo García Valdeolmos,es un vino bastante exclusivo, elaborado con uvas seleccionadas de una única parcela.
Es un vino con el que se pueden maridar carnes a la brasa, guisos, carnes de caza, arroces con carne, carnes blancas y rojas, pescados azules, quesos suaves y pastas, en diferentes ocasiones como cenas románticas y almuerzos de trabajo.
Elige la ocasión perfecta para probar este vino, ya sea solo o acompañado y no dejes de escribirnos para contarnos tu experiencia.
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