Características
Tipo de vino
Tinto Joven con Crianza
Maridajes
Carnes Rojas
Estilo
Afrutados y jugosos
Ocasiones
Cena con Amigos
Bodega
Goyo García Viadero
Formato
75 cl.
País
España
Región
Castilla y León
Denominación
Ribera del Duero
Alcohol
13.5%
Uvas
Tinto Fino
Servicio
Entre 14ºC y 16ºC
Elaboración
El único vino tinto sin barrica de la Bodega Goyo García Viadero, es el vino Joven Viñas Viejas. Goyo García es un viticultor proveniente de una familia de viticultores, que tienen más de 100 años dedicados a este rubro y que ha dedicado todo su esfuerzo a recuperar viñedos antiguos y a trabajar bajo métodos tradicionales.
El respeto por la tierra y evitar el uso excesivo de la madera, o el uso de químicos, le ha permitido crear vinos naturales con aromas y sabores que en la actualidad son difíciles de encontrar, como el vino Goyo García Joven Viñas Viejas.
Elaboración
El vino Goyo García Joven Viñas Viejas es un vino monovarietal, elaborado únicamente con uvas de la variedad Tempranillo, las cuales se vendimian de forma manual, luego se despalillan y se fermentan con levaduras silvestres en depósitos de acero. Después,se maceran durante tres mesesy el vino se cría íntegramente en depósitos para finalmente ser embotellado sin filtrar ni clarificar. Tampoco se agregan sulfitos.
Sabor
El vino tinto seco Goyo García Joven Viñas Viejas tiene sabor a frutos rojos, con notas de cuero y humo. Este vinodeja percibir el terroir y tiene una acidez fuerte. Tiene una capa media alta y deja un poco de sabor metálico en boca.
Es un vino que deslumbra en boca y se siente redondo con buena intensidad, dejando percibir notas balsámicas y minerales.
Un vino que destaca lo antiguo
El vino natural Goyo García Joven Viñas Viejas es equilibrado, y su sabor a frutos rojos del bosque resaltan desde el inicio.Tiene un cuerpo medio con ciertas notas de maderay es el más indicado para acompañar diferentes tipos de carne como ternera, cordero y carnes de caza, como de ciervo o venado.
Déjate deslumbrar por este interesante vino y compártelo con tus seres queridos en una ocasión especial. Después, puedes contarnos cuál fue su opinión.
Valoraciones
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