| Vendimia | 2021 |
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| Fabricante | Vike Vike |
| Tipo | Vino Dulce, Vino Natural |
| Procedencia | Italia |
| Formato | 50 Cl |
| Variedad de Uva | Cannonau |
| Bollino | Levaduras Indigenas, Madera |
Ghirarda Fittiloghe 2021
Historia
Ghirarda Fittiloghe 2021 proviene del corazón de la Barbagia, una zona montañosa de Cerdeña rica en tradición vinícola. Este vino representa la conexión entre el territorio y las antiguas técnicas de vinificación transmitidas por generaciones.
Filosofía en el viñedo
Las uvas Cannonau se cultivan con métodos naturales y sostenibles, respetando los suelos calcáreos y la biodiversidad local. La vendimia manual garantiza una cuidadosa selección de las mejores uvas.
Enfoque en la bodega
La fermentación espontánea con levaduras indígenas y la crianza de 12 meses en barricas de roble francés resaltan la frescura y la complejidad aromática del vino.
Color rojo rubí profundo,aromas intensos de cereza madura y especias mediterráneas,paladar con cuerpo, taninos suaves y un final persistente y elegante.
Ficha técnica
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Variedad: 100% Cannonau
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Zona de producción: Barbagia, Cerdeña (Tempio Pausania)
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Altitud de los viñedos: 400-500 metros sobre el nivel del mar
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Tipo de suelo: Calcáreo-arenoso, bien drenado
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Sistema de conducción: Guyot
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Cosecha: Manual, principios de septiembre
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Vinificación: Fermentación espontánea con levaduras indígenas, maceración de 15-18 días
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Crianza: 12 meses en barricas de roble francés de 225L
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Graduación alcohólica: 14%
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Formato: 0,75 L
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Temperatura de servicio: 16-18 °C
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Maridajes: Carnes rojas a la parrilla, quesos curados, platos tradicionales sardos como el lechón asado
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