Furlani Sur Lie Alpino Macerato 2019 – Selecciones

Sur Lie Alpino Maceratoes un vino espumoso elaborado por la bodega Furlani en Pove Trento, Trentino. Las uvas de Müller Thürgau y Gewruztraminer proceden de parcelas a 720 metros de altitud, maceran con los hollejos durante aproximadamente una semana con fermentación espontánea mediante levaduras autóctonas. Tras el prensado, las uvas fermentan en botella a temperaturas primaverales sin adición de dióxido de azufre, donde permanecen aproximadamente dos años antes de ser comercializadas. El sorbo es divertido, fresco, vivaz y esbelto, con notas de pera y cítricos en nariz. Es una bebida super divertida que se obtiene a partir de una combinación nada banal, perfecta en combinación con pescados grasos

Productor:Furlani

Sur Lie Alpino Macerato

️ Povo Trento, Trentino

Bodega Furlani

Müller Thürgau y Gewruztraminer

2019

️  11,5%

Pet Nat y Método Ancestral

Método ancestral, vendimia manual con fermentación espontánea mediante levaduras autóctonas y maceración de la uva durante aproximadamente una semana en acero; el vino base fermenta de forma natural y espontánea en botella, sin adición de anhídrido sulfuroso, filtración ni clarificación, donde permanece aproximadamente dos años antes de ser comercializado.

Flores blancas y notas cítricas, luego litchi y pera, e incluso notas herbáceas, minerales y de jengibre.

Fresco y casi salado, ligero y vivaz, disidente y persistente, se nota el tanino.

Temperatura de servicio 8°-10°

Perfecto con caballa o anguila

Un espumoso con un coupage obsoleto pero verdaderamente exitoso