Finca El Peruco 2018 Goyo Garcia Viadero – Selecciones

Finca El Peruco 2018 – Ribera del Duero

Historia del Vino

ElFinca El Peruco 2018proviene de los viñedos más antiguos de laRibera del Duero, con unaedad media de 100 añosy una extensión de2 hectáreas. La producción limitada a2.500 botellasgarantiza exclusividad y calidad superior. Lamezcla de 85–90% Tempranillo y 10–15% Albilloaporta elegancia, estructura y complejidad, representando la tradición histórica de los vinos de la región.

Filosofía en el Viñedo

Los viñedos se gestionan conviticultura natural, sin tratamientos químicos. Lavendimia manualasegura una selección rigurosa de las mejores uvas. El cuidado del terroir y la biodiversidad garantiza que el vino exprese autenticidad, pureza y armonía del fruto.

Enfoque en Bodega

Tras la cosecha, las uvas pasan por unamaceración de 10–15 días, seguida deaproximadamente 3 años de crianza en barricas de roble francés usado de grano fino, y finalmente1–2 años en botella. No se añadeSO2, ni se realiza clarificación o filtración, permitiendo que Tempranillo y Albillo expresen plenamente su carácter.

Notas de Cata

• Color:rojo rubí intenso con reflejos granate.

• Aroma:frutos rojos maduros, especias dulces y delicados matices minerales.

• Paladar:pleno, armonioso, elegante y envolvente, con final largo y persistente.
  Maridaje:carnes rojas asadas, quesos curados y platos tradicionales españoles.

Ficha Técnica

• Región:Ribera del Duero

• Variedades:85–90% Tempranillo, 10–15% Albillo

• Denominación:Ribera del Duero

• Hectáreas de Viñedo:2 ha

• Edad Media de Viñas:100 años

• Viticultura:Natural

• Vendimia:Manual

• Vinificación:Maceración 10–15 días

• Crianza:3 años en barricas usadas de roble francés de grano fino, 1–2 años en botella

• Clarificación/Filtración:Ninguna

• SO2 Añadido:No

• Producción:2.500 botellas

• Temperatura de Servicio:16–18°C