| Vendimia | 2022 |
|---|---|
| Fabricante | Ferdinando Principiano |
| Tipo | Vino Biodinamico, Vino Natural, Vino Tinto |
| Formato | 75 Cl |
| Procedencia | Italia |
| Variedad de Uva | Dolcetto |
Dolcetto d’Albaes un vino tinto elaborado por Ferdinando Principiano en Monforte d’Alba, en Langhe. Las uvas Dolcetto proceden de viñedos de 40 años, fermentan de forma espontánea con levaduras autóctonas en acero y maceran durante unos días. El afinamiento se realiza siempre en acero durante 10 meses, antes de ser embotellado sin aditivos, filtraciones ni clarificaciones. Toques de arándanos y violetas en nariz, fresco y sabroso en boca, ideal para acompañar conejo al horno.
Productor:Ferdinando Principiano
Dolcetto d’Alba
️ Monforte d’Alba, Piamonte
Fernando Principiano
Cariño
2022
️ 13,5%
Vino tinto
La uva procede de viñas de 40 años, la fermentación es espontánea, macera y envejece en depósitos de acero durante 10 meses aproximadamente y se embotella sin adición de anhídrido sulfuroso ni filtración.
Violeta y arándanos muy claros en nariz, al igual que las notas minerales.
Fresco y mineral, sabroso y bebible a pesar de una importante estructura.
Temperatura de servicio 16°-20°
Conejo al horno
Amigo de mil cenas
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