Características
Tipo de vino
Tinto Crianza
Maridajes
Carnes Rojas
Estilo
Potentes y estructurados
Ocasiones
Cena con Amigos
Bodega
Esencia Rural
Formato
75 cl.
País
España
Región
Castilla La Mancha
Denominación
Vino de España
Alcohol
14.0%
Uvas
Tempranillo
Servicio
Entre 14ºC y 16ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas y 190 días de maceración con las pieles. Crianza de 12 meses en barricas usadas de roble.
El vino De Sol a Sol Tempranillo de la Bodega Esencia Rural es un tinto afrutado elaborado con uvas de la variedad tempranillo, las cuales provienen de vides de más de 150 años de antigüedad, con suelos de tipo arenoso calcáreo.
Para su elaboración, el enólogo sigue la filosofía que ha determinado su bodega desde el inicio, procurando que el fruto se exprese espontáneamente sin intervención de mano de obra o elementos químicos que puedan alterar la naturalidad del mismo.
Se define como un tinto amplio, gracias a la variedad de matices que puedes percibir tanto en aromas como en sabor.
Elaboración
El vino De Sol a Sol Tempranillo de la Bodega Esencia Rural es producto de la aplicación de una agricultura biodinámica a la uva tempranillo, donde se procura que ningún proceso de industrialización intervenga con la maduración del fruto.
Cuando este ha llegado a su nivel óptimo de maduración, se inicia el proceso de cosecha de forma manual, garantizando con ello que la uva llegará a la bodega en condiciones aptas para ser fermentada con levaduras autóctonas.
Luego, el fruto se somete a unafase de maceración junto a sus pieles, por un periodo de 190 días para llevar a envejecer durante 12 meses, utilizando para este proceso barricas de roble usadas.
El mosto resultante se somete, además, a una estabilización natural y luego se embotella sin filtrar ni añadir sulfitos que puedan alterar el sabor o aroma.
Sabor
El vino De Sol a Sol Tempranillo es un tinto que denota en boca matices picantes que aportan gran permanencia en el paladar. Es unejemplar con cuerpo y variedad de aromascon tonalidades balsámicas.
Un vino potente y estructurado
El intenso color de este vino y la textura que aporta la maceración con sus pieles, determinan que se trata de un ejemplar potente y con cuerpo.Es una excelente opción para degustar con carnes rojas.
¿Has degustado alguno de los tintos de la Bodega Esencia Rural? ¡Cuéntanos cuál ha sido tu experiencia en la cata de este tipo de ejemplares!
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