Características
Tipo de vino
Ancestral
Maridajes
Carnes Blancas, Mariscos
Estilo
Ancestrales y alocados
Ocasiones
Aperitivo
Bodega
Es D’Aqui
Formato
75 cl.
País
Francia
Región
Languedoc Rosellón
Denominación
Vin de France
Alcohol
10.5%
Uvas
Mauzac
Servicio
Entre 6ºC y 8ºC
Elaboración
Maceración de pieles durante 6 días. Prensado directo seguido de la primera fermentación alcohólica espontánea parcial con levaduras autóctonas. Segunda fermentación en botella con una crianza mínima en rima de 14 meses. Degüelle a mano en caliente. Embotellado sin sulfitos añadidos.
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