Características
Tipo de vino
Ancestral
Maridajes
Embutidos Ibéricos
Estilo
Ancestrales y alocados
Ocasiones
Aperitivo
Bodega
Els Vinyerons Vins Naturals
Formato
75 cl.
País
España
Región
Cataluña
Denominación
Cava
Alcohol
12.5%
Uvas
Xarel.lo
Servicio
Entre 6ºC y 8ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas. Crianza de 18 meses en botella antes del degüelle.
El vino Pregadéu Ancestral de Els Vinyerons es un vino de tipo espumoso ancestral, elaborado con uvas de tipo Xarel·lo, que expresan la salinidad característica del clima mediterráneo.
Las vides de este ejemplar son cultivadas en suelos de tipo calcáreo con dispersión de ostras fosilizadas, que determinan su sabor, que para muchos expertos es único.
Se define como fresco y mineral, con una efervescencia bien integrada al sabor que lo clasifica como un ejemplar chispeante y auténtico.
Al igual que otros vinos, se mantiene el enfoque respetuoso y natural de la viticultura, procurando que el sabor y textura sea la expresión ideal del fruto, la tierra y el ambiente.
Elaboración
La elaboración del vino Pregadéu Ancestral comienza con el cultivo de las vides, aplicando técnicas ecológicas que garantizan el respeto del medio ambiente. La vendimia también se realiza a mano, para luego someterse a una fase de prensado suave.
La fermentación alcohólica se lleva a cabo en tanques de acero inoxidable, utilizando levaduras nativas y antes de culminar esta fase, se procede a embotellar.El periodo de crianza es de 18 meses en botella, junto a sus finas lías.
Sabor
El vino Pregadéu Ancestral es un espumoso fresco y crujiente con una salinidad características de la uva Xarel.lo, y unaacidez pronunciada muy peculiar, proveniente de la presencia de frutos blancos. En la nariz podrás notar ciertas tonalidades florales y cítricas propias de la localidad.
Un vino chispeante y auténtico
La efervescencia de este vino, junto al equilibrio entre la salinidad del mediterráneo y la frescura que lo caracteriza, da como resultado a unejemplar auténtico y sinigual. Es ideal para degustar con aperitivos, sushi o cualquier plato elaborado con pescados blancos.
¿Has degustado este vino tinto? ¡Cuéntanos tu experiencia con el maridaje de los tintos de esta Bodega!
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