Características
Tipo de vino
Blanco con Crianza
Maridajes
Embutidos Ibéricos, Mariscos
Estilo
Profundos y minerales
Ocasiones
Cena Romántica
Bodega
Envínate
Formato
75 cl.
País
España
Región
Canarias
Denominación
Vino de España
Alcohol
11.5%
Uvas
Listán Blanco
Servicio
Entre 10ºC y 12ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea en barricas de roble francés de 500 litros. Crianza de 11 meses en barricas. Sin sulfitos añadidos.
El vino Palo Blanco de Envínate es un vino que destaca por ser un licor de personalidad fuerte y diferente. Debe su nombre a una zona del pueblo de Los Realejos, donde se ha venido produciendo la uva Listan Blanco, en parcelas que se encuentran a 500 y a 850 metros sobre el nivel del mar. Es un vino fresco, que destaca por su carácter, frescura, con una acidez y aromas a frutas y notas florales.
Elaboración
Para la elaboración de este vino blanco, los racimos de la uva se presionan enteros y el jugo se deja reposar. Luego se lleva a una fermentación en tanques de hormigón, en las que se deja reposar con levaduras de la misma uva. Este proceso se lleva a cabo sin control de la temperatura.
Este vino tiene la característica especial de que no hace fermentación maloláctica. Luego,se realiza el proceso de maceración en barricas de roble ovalado durante 12 mesespara completar el proceso con el embotellamiento del vino.
Es un vino con un grado alcohólico de 11,5 %.
Sabor
El sabor de este vino denota su carácter atlántico, salino y con recuerdos a piedra mojada. Resaltan sus ingredientes especialmente escogidos, la uva Listán Blanco, algunas frutas y hierbas aromáticas.
Es un vino seco, equilibrado, concentrado, picante pero muy fácil de beber. Su aroma nos recuerda los perfumes florales a fruta, con notas minerales, matices picantes y al Heno.
Un vino fascinante para el disfrute
Definitivamente el Palo Blanco de la bodega Envínaterepresenta la excelencia en cuanto a los vinos especiales, secos y concentrados.Es un vino fascinante con el que podemos contar para un disfrute total, sea en una reunión familiar, de trabajo o, ¿por qué no? ¡Para una velada más personal! Este vino acompaña perfectamente a mariscos, pescados, arroces y quesos cremosos.
Sin duda alguna, vivirás una experiencia irrepetible en sabor y aroma con este vino.
¿Con que degustas este tipo de vino? Te invitamos a dar tu opinión sobre este vino.
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