Entre-deux-Mers 2022 Chateau Deville

Chateau Deville Entre-deux-Mers 2022

Filosofía en la viña

ElChateau Deville Entre-deux-Mers 2022nace entre las suaves colinas deRions, en el corazón de Burdeos, donde Jean Paul Deville aplica su visión de respeto al terruño también a las variedades blancas. En la viña se prioriza labiodiversidady la salud del suelo, permitiendo que el Sémillon y el Sauvignon Blanc expresen toda su frescura y elegancia, tan características de esta denominación. La vendimia es manual para proteger la integridad de las uvas, mientras que la gestión agronómica limita las intervenciones al mínimo para que la copa exprese la verdadera esencia delEntre-deux-Mers.

En la bodega

En la bodega, Jean Paul Deville busca mantener intactos los aromas naturales de las uvas. Lafermentación y la crianzase realizan exclusivamente en acero inoxidable, para resaltar la pureza y la vivacidad de la fruta. El vino permanece 6 meses sobre sus lías, lo que aporta complejidad y volumen, seguido de al menos 3 meses de afinamiento en botella. Esta elección estilística da como resultado un blanco equilibrado donde elSauvignon Blancaporta frescura y energía, mientras elSémillonañade cuerpo y profundidad, ofreciendo un trago armonioso, ágil y persistente.

Notas de cata

El color es amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos.
En nariz muestra flores blancas, fruta fresca de pulpa blanca, notas minerales y toques herbáceos.
En boca es fresco, fluido y salino, con el Sauvignon dando viveza y el Sémillon sosteniendo la estructura.

Ficha técnica

• Denominación:Entre-deux-Mers AOC

• Añada:2022

• Variedades:Sémillon 60%, Sauvignon Blanc 40%

• Alcohol:12,5%

• Vinificación:Acero inoxidable, 6 meses sobre lías

• Crianza:Mínimo 3 meses en botella

• Temperatura de servicio:10°–12°C

• Maridaje:Quesos azules

• Punto fuerte:Excelente relación calidad-precio