Características
Tipo de vino
Tinto Joven
Maridajes
Carnes Blancas
Estilo
Afrutados y jugosos
Ocasiones
Cena con Amigos
Bodega
Els Bardissots
Formato
75 cl.
País
España
Región
Cataluña
Denominación
Vino de España
Alcohol
12.0%
Uvas
Beier
Servicio
Entre 12ºC y 14ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas.
El vino Beier proviene del viñedo Can Perdiu, ubicado al oeste de Palou. Se cree que es el único viñedo que aún queda en Catalunya.
Es un proyecto que nació de la mano de Pep Pou, Pilar Rosell y Oriol Artigas, en sierra montañosa al norte del territorio de Alella, con la intención de dar un reconocimiento al legado vinícola Dels Vallés Oriental Norte o Baix Montseny.
Elaboración
Se ha elaborado con uvas cosechadas a mano y maceradas en racimos enteros por un periodo aproximado de dos semanas, para luego ser prensadas en el tanque. Luego, se fermenta con levadura salvaje,criándose en las lías durante 10 meses antes de ser embotellado sin clasificar, sin filtrar o añadir SO2.
Sabor
Un vino blanco bastantejoven, un poco robusto y medianamente aromático, con una particularidad en su variedad por el tipo de suelo donde se cultiva el fruto.
Su sabor afrutado deja una sensación agradable al paladar, y su maduración especial hace que sea una excelente opción para acompañar carnes blancas, pescados, risottos, pastas y mariscos, embutidos ibéricos.
Un vino que no pasa desapercibido
Así que ya sabes, no puedes dejar de probar esta pequeña maravilla que no deja a nadie indiferente.
¿Cuál es tu favorito de la bodega Els Bardissots? ¡Cuéntanoslo en comentarios!
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