| Fabricante | |
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| Tipo | Vino Tinto |
| Procedencia | Italia |
| Variedad de Uva | Tai Rosso |
| Vendimia | |
| Formato | 75 Cl |
| Bollino | Cemento, Levaduras Indigenas, Natural |
El Marangon Colli Berici Tai Rosso 2024 – Ca’ Oche
Visión general
El Marangon Colli Berici Tai Rosso 2024es la expresión más auténtica de losColli Berici, elaborada artesanalmente porCa’ Oche. Solo1.300 botellas, procedentes deuvas Tai Rossorecolectadas a mano, variedad autóctona conocida localmente comoMarangon. Fermentaciónespontánea con levaduras autóctonas,seis meses en huevos de cemento, y unadosis homeopática de anhídrido sulfuroso. Un vino fresco, de gran bebilidad, dominado por la pureza delfruto rojo.
Historia del vino
El proyectoEl Marangonnació con la intención de dar protagonismo alTai Rossoen su versión más directa y sincera. El nombre,Marangon, recuerda la forma en que tradicionalmente se conocía esta variedad en la zona, símbolo del vínculo con la cultura rural. La cosecha2024refleja el equilibrio entre experiencia e intuición: un vino pensado para celebrar el lado másalegre, frutal y naturaldel Tai Rosso.
Filosofía en el viñedo
Las uvas provienen deviñedos situados en Villaga, cultivados de manera sostenible sobre suelos calcáreos y margosos. Lavendimia manualpermite seleccionar solo los racimos más sanos. No se utilizan herbicidas ni productos químicos; se respeta la biodiversidad y la vitalidad del suelo. Cada planta expresa así su carácter, dando lugar a un frutovivo y auténtico.
Enología y vinificación
En bodega, Ca’ Oche apuesta por lasimplicidad y la paciencia. Las fermentaciones sonespontáneas con levaduras indígenas, sin control de temperatura. El vino maduraseis meses en huevos de cemento, que aportan microoxigenación y textura. No se filtra ni se clarifica; solo se añade unamínima dosis de SO₂para mantener la estabilidad. El resultado es unTai Rosso puro, jugoso y expresivo.
Notas de cata
Color:rojo rubí brillante y transparente.
Nariz:aromas defrutas rojas frescas, flores silvestres y un toque especiado.
Boca:ágil y equilibrada, con taninos suaves y una acidez viva que invita al siguiente sorbo.
Maridajes
Ideal conembutidos, pastas tradicionales, aves y quesos jóvenes. Sugran frescura y naturalidadlo convierten en un vino perfecto para compartir en la mesa. Servir a14–16 °C.
Ficha técnica
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Denominación:Colli Berici Tai Rosso
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Nombre:El Marangon Colli Berici Tai Rosso 2024
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Añada:2024
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Productor:Ca’ Oche
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Variedad:Tai Rosso (Marangon)
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Producción:1.300 botellas
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Vendimia:Manual
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Fermentación:Espontánea con levaduras autóctonas
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Crianza:6 meses en huevos de cemento
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Alcohol:13% Vol.
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SO₂ total:<40 mg/l (dosis homeopática)
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Temperatura de servicio:14–16 °C
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Alérgenos:Contiene sulfitos
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