Echezeaux Grand Cru «Cuvée de l’Erable 2022 Laurent Ponsot – Selecciones

Echezeaux Grand Cru «Cuvée de l’Érable» 2022 – Laurent Ponsot

Overview

ElEchezeaux Grand Cru «Cuvée de l’Érable» 2022refleja la generosidad y el brillo de una añada marcada por condiciones climáticas estables y favorables. El Pinot Noir, rey indiscutible de la Côte de Nuits, se expresa aquí con un perfil deriqueza aromática, armonía y estructura aterciopelada, combinando la complejidad del terruño con un encanto inmediato. Laurent Ponsot firma esta cuvée con su visión de “alta costura”, uniendo tradición e innovación. Contiene sulfitos.

Historia del vino

El nombre “Cuvée de l’Érable” hace referencia al arce que crece junto a una de las parcelas de Echezeaux, símbolo de vitalidad, elegancia y continuidad con la naturaleza. Echezeaux es uno de los Grand Cru más celebrados de Borgoña, célebre por producir Pinot Noir de gran intensidad y finura. La añada 2022, gracias a un clima equilibrado y a una maduración óptima, ha dado un vino armonioso, fresco y con gran potencial de guarda.

Filosofía en viña y enfoque en bodega

Laurent y Clément Ponsot cultivan sin químicos de síntesis, preservando la biodiversidad y la vitalidad del suelo. La vendimia manual asegura la selección de los mejores racimos. En bodega, la filosofía es demínima intervención, dejando que hable el terruño. Fermentaciones espontáneas, crianza en roble francés y el uso de tapones ArdeaSeal garantizanautenticidad, pureza aromática y longevidad.

Notas de cata

Color:rojo rubí intenso con matices violáceos.
Nariz:rica y envolvente, con notas de cereza madura, mora, ciruela y pétalos de rosa, enriquecidas por especias dulces y toques minerales.
Boca:plena y aterciopelada, con taninos maduros y sedosos, acidez equilibrada y un final largo que combina frescura y profundidad.

Maridajes

Ideal concarnes rojas asadas, pato a la naranja, caza ligera y quesos de pasta blanda curados. Excelente también con platos vegetarianos refinados como risotto de trufa o lasaña de verduras. Servir a16–18°C, decantar una hora.

Ficha técnica

• Denominación:Echezeaux Grand Cru

• Añada:2022

• Variedad:100% Pinot Noir

• Crianza:barricas de roble francés

• Graduación alcohólica:13,5%

• Temperatura de servicio:16–18°C

• Contiene sulfitos