Características
Tipo de vino
Blanco con Crianza
Maridajes
Mariscos, Sushi
Estilo
Aromáticos y fragantes
Ocasiones
Cena Romántica
Bodega
Dr. Bürklin Wolf
Formato
75 cl.
País
Alemania
Región
Pfalz
Denominación
Pfalz
Alcohol
12.5%
Uvas
Riesling
Servicio
Entre 6ºC y 8ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea y crianza de 11 meses sobre lías en fudres de roble.
Ruppertsberger Hoheburg, con una topografía de 20 ha, debe su nombre a un castillo destruido en el siglo XIV perteneciente a los caballeros de Ruprechtsberg. El viñedo de Dr. Bürklin-Wolf ocupa un total de4,68 hade esta tierra. Situado al pie de la Mittelhaardt, este viñedo se beneficia de las ventajas microclimáticas favorables de la región. El Buntsandstein blanco y superficial garantiza un equilibrio térmico óptimo para las vides.
Elaboración
En cuanto a su elaboración y crianza, la cosecha selectiva manual tuvo lugar a principios de octubre, utilizando pequeñas cajas de recolección. Las parcelas de la ubicación HOHEBURG produjeron un rendimiento de 40 hl/ha. El vino tiene un contenido de alcohol del 12,5% vol., una acidez de 8,2 g/l y un residuo azucarado de 2,1 g/l. Además, contiene sulfitos, como es común en muchos vinos para garantizar su conservación.
Sabor
Dr. Bürklin-Wolf Ruppertsberger Hoheburg P.C.se caracteriza por sufruta potente y cremosidad, a la vez que impresiona con su profunda mineralidad y jugosidad. La fermentación espontánea y el posterior envejecimiento en barricas de madera doble realzan aún más su sabor y aroma.
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