Domaine Leflaive Puligny-Montrachet 2020

Características

Tipo de vino

Blanco con Crianza

Maridajes

Carnes Blancas, Mariscos

Estilo

Profundos y minerales

Ocasiones

Cena con Amigos, Cena de Aniversario

Bodega

Domaine Leflaive

Formato

75 cl.

País

Francia

Región

Borgoña

Denominación

Puligny Montrachet

Alcohol

13.0%

Uvas

Chardonnay

Servicio

Entre 10ºC y 12ºC

Elaboración

Fermentación y envejecimiento durante 12 meses en barricas de roble francés (25% nuevas).

Domaine Leflaive Puligny-Montrachetes sinónimo de precisión borgoñona. Desde el corazón dePuligny-Montrachet, esta bodega familiar —cuyo linaje se remonta a 1717— ha sabido mantener un vínculo íntimo con la tierra. FueAnne-Claude Leflaivequien, en los años 90, desafió la ortodoxia vitícola al convertir todo el domaine a prácticasbiodinámicas, en una apuesta radical por la vida del suelo y la expresión auténtica del terruño.Domaine Leflaive Puligny-Montrachet, elaborado 100 % conChardonnayde diversas parcelas sobre suelos arcillo-calcáreos, es una oda a la mineralidad y a la finura que esta denominación puede ofrecer. La altitud moderada, el clima continental y la complejidad geológica de la Côte de Beaune se reflejan aquí con una claridad cristalina.

Elaboración

La vendimia deDomaine Leflaive Puligny-Montrachetse realiza a mano, con selección estricta en viñedo. Las uvas se prensan suavemente y el mosto se clarifica antes de fermentar enbarricas de roble francés(18 % nuevas). Estacrianza de 12 mesesse completa con 6 meses adicionales en tanques, permitiendo al vino asentarse sin filtrar en exceso, respetando su carácter natural. La madera se emplea con moderación y elegancia, buscando estructura sin opacar la frescura.

Sabor

Domaine Leflaive Puligny-Montracheten su versión más pura: la nariz es precisa y etérea, con notas demanzana verde,flor de acacia,limón confitadoy unamineralidad tensaque recuerda al pedernal. En boca, la entrada es vibrante y directa, con una acidez limpia que sostiene sabores depera blanca,ralladura de cítrico,almendra frescay un ecosalinomuy sutil. El roble aporta cuerpo sin imponerse, dejando que la textura sedosa y la energía del vino marquen el paso. Largo, persistente, con un final seco ymineralque invita al siguiente sorbo. Una interpretación sobria y refinada, con potencial de guarda, que capta la esencia de Puligny sin artificios.