| Vendimia | 2022 |
|---|---|
| Formato | 75 Cl |
| Procedencia | Francia |
| Tipo | Vino Biodinamico, Vino Blanco, Vino Natural |
| Variedad de Uva | Chenin Blanc |
Fabricante:Domaine des Roches Neuves
Saumur L’Insolité
️ Saumur, Loira
Domaine des Roches Neuves
Chenín Blanco 100%
2022
️ 12,5%
Vino blanco
De una selección de 3 viñedos, uno muy rico en piedra caliza, otro más al sur, hacia Anjou, de composición arcillosa y uno de más de un siglo en Saumur. Recogida manual en cajas. Fermentación alcohólica en barricas ovaladas de 12 hl para conservar toda la mineralidad. Prensado neumático durante 4 horas y luego fermentación durante 4 meses.
En nariz combina concentración, frescura, generosidad y potencia y revela sutiles notas frutales, florales y vegetales. Luego la pulpa de fruta blanca, cítricos, verbena y lima al final.
En boca es limpio y aterciopelado, el frescor está presente y dibuja los contornos de la materia garantizando la identidad aromática de los sabores. Final rico, largo y enérgico
Temperatura de servicio 14°
Ramen
Inusual y delicioso
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