| Vendimia | 2018 |
|---|---|
| Fabricante | Dominique Derain |
| Tipo | Vino Biodinamico, Vino Natural, Vino Tinto |
| Formato | 75 Cl |
| Procedencia | Francia |
| Variedad de Uva | Pinot Noir |
Productor: Dominique Derain
Saint-Aubin Premier Cru Le Puits
️ Saint Aubin, Borgoña, Francia
Dominique Derain
100% pinot negro
2018
️ 12,5%
Vino tinto
Las uvas proceden de una microparcela con viñas en óptima exposición al Sureste, fermentan espontáneamente gracias a levaduras autóctonas, tras dos o tres semanas de maceración se colocan para afinar en barricas de madera de varios tamaños.
Popurrí de flores rojas, muchas bayas maduras, mermelada de guindas y luego especias dulces, retornos minerales y notas de sotobosque.
Trago maduro y delicado, el tanino es noble y el cuerpo es fino, con un final largo.
Temperatura de servicio 18°-20°
Filete de cerdo asado con salsa de frutos rojos
Tan goloso como el postre de Iginio Massari
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