Domaine de Villaine Rully Blanc 1er Cru Cloux 2022 – Bodega Domaine De Villaine

Características

Tipo de vino

Blanco con Crianza

Maridajes

Arroces con Pescado, Arroces con Carne, Carnes Blancas

Estilo

Cremosos y estructurados

Ocasiones

Almuerzo de Negocios

Bodega

Domaine De Villaine

Formato

75 cl.

País

Francia

Región

Borgoña

Denominación

Rully 1er Cru

Alcohol

14.0%

Uvas

Chardonnay

Servicio

Entre 10ºC y 12ºC

Elaboración

Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas. Crianza de 12 a 18 meses en barricas usadas de roble francés. Posteriormente permanece 12 meses en botella antes de salir al mercado.

Desde sus raíces, la idea de elaborar este vino surgió como una declaración de amor al terruño: elDomaine de Villaine, guiado porAubert de Villaine—hombre de convicciones firmes y sensibilidad borgoñona— apostó por el viñedo deDomaine de Villaine Rully Blanc 1er Cru Cloux, un rincón olvidado de Rully, expuesto al este y bendecido por manantiales naturales. Allí, las viñas deChardonnay, con una edad media de 45 años, se arraigan sobre suelos de arcilla y caliza que otorgan tensión y profundidad. Esta 1.1 ha de Premier Cru expresa la Côte Chalonnaise desde una óptica delicada, precisa y esencialista. Cultivado bajo una filosofía de respeto al ecosistema y mínima intervención,Domaine de Villaine Rully Blanc 1er Cru Clouxrepresenta una decisión valiente: devolver protagonismo a una parcela con historia, pero sin estridencias ni maquillaje. Solo uvas y suelo.

Elaboración

La vinificación deDomaine de Villaine Rully Blanc 1er Cru Clouxbusca preservar la pureza de la fruta y la expresión del suelo. Las uvas, cosechadas manualmente, fermentan y envejecen en una combinación defudres, demi-muids y barricas. Solo un 10 % de la madera es nueva, lo que permite estructurar el vino sin tapar su origen. La crianza se prolonga entre12 y 18 meses, seguida por un reposo en botella de 8 a 12 meses antes de su salida al mercado. Cada etapa está pensada para dejar hablar al viñedo y no al enólogo.

Sabor

Aromáticamente,Domaine de Villaine Rully Blanc 1er Cru Clouxse abre con contención y finura: notas de cítricos maduros, melocotón blanco, piel de pera, y un toque floral que recuerda al espino y la flor de viña. El roble está integrado de forma casi imperceptible, aportando un fondo especiado sutil. En boca, la textura es precisa, de tensión controlada, con una acidez vibrante que da verticalidad y alarga el recorrido. La mineralidad, marcada por notas calcáreas y una salinidad muy sutil, domina sobre la fruta. El final es sobrio pero largo, con un leve amargor cítrico y recuerdos de piedra húmeda, casi etéreos.

Domaine de Villaine Rully Blanc 1er Cru Clouxno busca impresionar, sino emocionar. Es un blanco que requiere pausa y atención, un vino que respira autenticidad y terroir, fiel a la visión elegante y sobria de Villaine: precisión, pureza y verdad líquida.