Características
Tipo de vino
Tinto Joven con Crianza
Maridajes
Arroces con Carne, Carnes Blancas
Estilo
Afrutados y jugosos
Ocasiones
Cena con Amigos
Bodega
Jean Louis Dutraive
Formato
75 cl.
País
Francia
Región
Beaujolais
Denominación
Brouilly
Alcohol
14.5%
Uvas
Gamay
Servicio
Entre 14ºC y 16ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas y vendimia entera en depósitos de hormigón y fibra de vidrio. Crianza de 6 meses en barricas de roble (50%) y depósitos de hormigón (50%). Embotellado sin clarificar, sin filtrar y sin sulfuroso añadido.
Domaine De La Grand Cour Brouilly Cuvée Vieilles Vigneses un vino que encapsula la esencia y la tradición de la viticultura francesa. Proveniente de la región deBeaujolais, Francia, este vino se distingue por su elaboración meticulosa y su sabor distintivo. Cultivado en unterroirarcillo-calcáreo, las viñas deGamayde más de 60 años de edad, situadas a 230 metros de altitud, son el corazón de este vino. La parcela de 1.7 hectáreas, propiedad dela familia Dutraivepor cinco generaciones, refleja un compromiso con la calidad y la sostenibilidad.
Elaboración
La elaboración de este vino sigue métodos tradicionales, respetando el medio ambiente y la pureza del vino. La vendimia se realiza manualmente, utilizando cajas perforadas de 20 kg para garantizar la integridad de la uva. La vinificación se lleva a cabo en depósitos de cemento y fibra de vidrio, seguida de unacrianza de 50% en cemento y 50% en barricas de roble francés durante 6 meses. Este proceso, junto con una maceración carbónica y el uso de levaduras indígenas, contribuye a la complejidad y autenticidad del vino. Además, se evita el uso de SO2 en la vinificación y el filtrado, manteniendo así la expresión más pura delterroir.
Sabor
Domaine De La Grand Cour Brouilly Cuvée Vieilles Vignesofrece una experiencia sensorial única. En nariz revela notas florales, especialmente de rosas, complementadas por un carácter frutal maduro y fresco. En boca, se presenta con una textura delicada, elegante y jugosa. Los taninos son de gran finura, aportando elegancia al vino, mientras que su persistencia es más que satisfactoria. La paleta de sabores incluye matices de ciruela roja, frambuesa, arándano, ciruela pasa, higo y pasas, con un toque terroso y una sensación ligeramente rústica.
Este vino es un testimonio del respeto por la tierra y la tradición vinícola. Su carácter único y su sabor distintivo lo convierten en una elección excepcional para los conocedores y amantes del vino.
Valoraciones
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