Début d’Abus 2023 – Domaine Gaël Felix

Un Pinot Gris auténtico del Valle del Loira

Début d’Abus 2023es la interpretación personal de Gaël Felix del Pinot Gris en Quincy, Loira. Un vino blanco que une frescura, mineralidad y carácter, elaborado con mínima intervención y profundo respeto por el terroir. Una cuvée singular que refleja con precisión los suelos arenosos y de grava.

La historia del vino

Nacido con la intención de valorizar el Pinot Gris en una región dominada por el Sauvignon Blanc, este vino procede de viñedos plantados hace 15 años. La añada 2023 ofreció uvas perfectamente maduras, garantizando un perfil aromático amplio y un equilibrio impecable.

Filosofía en el viñedo

El viñedo se cultiva con principios deagricultura orgánica, favoreciendo la biodiversidad y el equilibrio natural. Los suelos de arena y grava aportan frescura y una marcada nota mineral. La vendimia manual permite una selección cuidadosa de las uvas.

Enfoque en bodega

Las uvas se seleccionan cuidadosamente antes del prensado y fermentan de manera espontánea durante doce días. El vino envejece durantesiete meses sobre lías finas, desarrollando complejidad, textura y riqueza aromática. Intervención mínima para preservar la autenticidad.

Notas de cata

• Color: amarillo pajizo brillante con reflejos dorados.

• Nariz: fruta blanca, pera y melocotón con toques florales y minerales.

• Boca: fresco, estructurado y con final salino persistente.

Maridajes

Ideal con pescados, mariscos y crustáceos, pero también acompaña carnes blancas y quesos frescos. Perfecto como aperitivo o con cocina mediterránea.

Ficha técnica

• Región: Valle del Loira

• Variedad: 100% Pinot Gris

• Denominación: Coteaux du Cher et de l’Arnon IGP

• Superficie: 6 ha

• Suelo: arena y grava

• Edad media viñas: 15 años

• Viticultura: orgánica

• Vendimia: manual

• Vinificación: selección antes del prensado, fermentación 12 días

• Crianza: 7 meses sobre lías finas

• Producción: 1.000 botellas