Características
Tipo de vino
Blanco con Crianza
Maridajes
Quesos Cremosos, Pescados Azules, Mariscos
Estilo
Profundos y minerales
Ocasiones
Cena con Amigos
Bodega
Alice de Moor
Formato
75 cl.
País
Francia
Región
Borgoña
Denominación
Bourgogne
Alcohol
14.0%
Uvas
Chardonnay
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas y crianza de 12 meses en fudres usados de roble francés. Embotellado ligeramente sulfitado.
De la Bodega de Alice y Olivier de Moor llega De Moor Bourgogne Le Vendangeur Masqué. Este es un vino elaborado con 100% Chardonnay.
Su nombre se traduce como “cosechador enmascarado”, ya que, afectados por las heladas y granizo, los productores se vieron obligados a recurrir a uvas de amigos vecinos que cultivan de la misma forma.
Se trata de uvas chardonnay cultivadas sobre suelos arcillo-calcáreos con la aplicación de las reconocidas habilidades enológicas de sus creadores.
Elaboración
La vendimia se realiza de modo manual y en pequeñas cajas para preservar la integridad de la uva en su transporte a la bodega. Luego se despalilla, se prensa suavemente y se fermenta de manera espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable.
El vino envejece en barrica durante doce meses. Pasado este tiempo se hace el coupage final y el vino resultante se embotella por gravedad sin clarificar ni filtrar y es el único punto en el que se añade un toque de azufre al vino.
Sabor
De Moor Bourgogne Le Vendangeur Masquées un vino afrutado, fresco y mineralque revela toda la pureza y complejidad de los terruños de Chablis.
Un Chardonnay vivo y generoso
Un vino blanco, elegante, y muy complejo,producto del cuidado a los detalles y la pasión por el buen vino de Alice y Olivier de Moor. Esta pareja de enólogos elabora vinos con agricultura de tipo ecológico en pequeñas parcelas en el pueblo de Courgis, dentro de la AOC Chablis, en Borgoña (Francia). ¡Sin lugar a duda es una obra de arte!
Es un vino blanco ideal para llevarlo a comidas familiares y cualquier ocasión especial, ya que sus características les llegarán a encantar incluso a los bebedores menos familiarizados con los vinos naturales.
De Moor Bourgogne Le Vendangeur Masqué es el perfecto acompañante para platos como pescados, mariscos o como aperitivo.
¿Ya lo has probado? ¡No tardes mucho y disfruta de esta delicia ya!
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