| Fabricante | Cave Mont Blanc de Morgex et La Salle |
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| Vendimia | 2018 |
| Tipo | Burbujas |
| Formato | Caja de 3 |
| Procedencia | Italia |
| Variedad de Uva | Prie Blanc |
| Bollino | Acero, Artesanal, Madera |
Cuvée du Prince 2018
Denominación:Vallée d’Aoste D.O.C. Blanc de Morgex et de La Salle Metodo Classico Brut Nature
Viñedo heroico
Cuvée du Prince 2018proviene de viñedos heroicos situados entre900 y 1.200 metros, donde elPrié Blanc sin injertarcrece en terrazas alpinas extremas. Cultivar aquí es un desafío constante para mantener la esencia pura del viñedo de montaña.
Método Clásico Brut Nature
En bodega, laprimera fermentaciónse realiza en grandes barricas de larice-roble y acero inoxidable. La segunda fermentación se realiza en botella según la tradición y el vino reposa72 meses sobre lías, logrando burbujas finas y persistentes y una gran complejidad.
Notas de cata
Visual:amarillo pajizo con reflejos dorados, burbuja fina y persistente.Nariz:fruta madura y evolucionada.Boca:sabor lleno, notas minerales, recuerdo a pedernal.
Ficha técnica
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Denominación:Vallée d’Aoste D.O.C. Blanc de Morgex et de La Salle Metodo Classico Brut Nature
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Variedad:100% Prié Blanc sin injertar
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Altitud de viñedos:900 – 1.200 m
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Vinificación:primera fermentación en madera grande y acero, segunda fermentación en botella
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Crianza:72 meses sobre lías
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Graduación alcohólica:11,5% vol.
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Servicio:6 – 8 °C
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Maridaje:risotto con manzana renetta y mocetta, filete de trucha ahumada
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