Características
Tipo de vino
Blanco sin Crianza
Maridajes
Foie
Estilo
Semisecos
Ocasiones
Sobremesa
Bodega
Compañía Vinícola del Norte de España
Formato
75 cl.
País
España
Región
Rioja
Denominación
Rioja
Alcohol
12.5%
Uvas
Viura
Servicio
Entre 6ºC y 8ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica y crianza durante 5 meses en barricas de roble francés.
En el corazón de laRioja Alta, donde la tradición vitivinícola se respira en cada cepa,Cune Blanco Semidulcedecidió trazar un camino poco transitado: un blanco semidulce hecho exclusivamente conViura, una variedad que aquí suele mostrarse en versiones más secas o criadas. Fue una decisión audaz, tomada solo en años en los que la maduración de la uva permite alcanzar ese punto exacto de equilibrio entre frescura y concentración. El objetivo:crear un blanco que combine suavidad, profundidad y autenticidad riojana, sin concesiones.
Elaboración
La tierra arcillo-calcárea y el clima atlántico-mediterráneo de la zona aportan a la Viura una expresión limpia y aromática. Bajo esta influencia, el equipo enológico opta por vendimiar a mano, seleccionando racimos en su punto óptimo de madurez. Tras un prensado delicado, el mosto deCune Blanco Semidulcefermenta enbarricas de roble americano, donde el vino desarrolla su textura cremosa y sus aromas sutilmente tostados. La fermentación se detiene naturalmente para preservar parte del azúcar residual, aportando un dulzor amable y perfectamente equilibrado.
Sabor
Cune Blanco Semidulcese presenta con un color pajizo con reflejos verdosos. En nariz, destacanfrutas blancas madurascomo pera y manzana asada, envueltas ennotas de vainilla, frutos secosy un sutilahumadoproveniente de la crianza en barrica. En boca, suentrada es suave, casi golosa, con recuerdos decaramelo, miel clara y cítricos confitados. La acidez mantiene el vino vivo, alargando su final con toques balsámicos y florales. Es un blanco de gran versatilidad, ideal tanto con foie, quesos de cabra o cocina asiática, como para disfrutar por sí solo, cuando se busca un momento de dulzura equilibrada y elegancia discreta.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.