Crozes Hermitage Blanc 2019 Dard et Ribo – Selecciones

Vendimia	2019
Fabricante	Dard et Ribo
Formato	75 Cl
Tipo	Vino Blanco
Variedad de Uva	Marsanne
Procedencia	Francia
Bollino	Biodinamico, Legendario, Levaduras Indigenas, Madera, Natural

Crozes-Hermitage Blanc de Dard et Ribo

Crozes-Hermitage Blanc de Dard et Riboes un vino blanco extraordinario que encarna la filosofía de vinificación natural de la bodega. Producido principalmente con uvasMarsanne, este vino representa perfectamente la frescura y complejidad del terroir delCôteau de l’Hermitage, una de las zonas más prestigiosas del norte del Ródano.

Historia y Filosofía

Dard et Ribo es un nombre de referencia para los vinos naturales y sin compromisos, con un enfoque que enfatiza la pureza y la expresión auténtica del terroir. La bodega sigue prácticas biodinámicas y orgánicas, trabajando con pleno respeto a la naturaleza, sin el uso de productos químicos en los viñedos y minimizando las intervenciones en la bodega. La fermentación se realiza con levaduras autóctonas y no se añaden sulfitos, lo que refleja la autenticidad y frescura de sus vinos.

Viñedo y Terroir

ElCrozes-Hermitage Blancproviene de viñedos plantados en suelos arcillo-calcáreos, típicos de la región del norte del Ródano. Este terroir contribuye a la creación de un vino con gran elegancia y frescura, capaz de expresar todas las sutilezas del clima continental de la región. Las vides se cultivan con bajos rendimientos para garantizar una concentración óptima de sabores y aromas.

Vinificación y Crianza

La vinificación deCrozes-Hermitage Blancsigue los principios naturales de la bodega, con fermentación espontánea y sin filtración. Después de la cosecha manual, las uvas fermentan en depósitos de acero inoxidable o en pequeñas barricas de roble, un proceso que preserva la frescura y la pureza de la fruta. El vino envejece durante un período que varía entre 6 y 12 meses, desarrollando una mayor complejidad y una estructura armoniosa.

Características Organolépticas

Crozes-Hermitage Blanc de Dard et Riboes un vino elegante y fresco, con las notas aromáticas típicas de laMarsanne, pero con una particular finura debido a la vinificación natural:

• Color: Amarillo pajizo brillante, con reflejos dorados que realzan su luminosidad.

• Aroma: En nariz, el vino ofrece un bouquet rico y complejo, con notas de frutas blancas como pera y durazno, acompañadas de matices florales de acacia y un delicado toque de almendra.

• Sabor: En boca es fresco y sabroso, con buena estructura y un toque mineral que le da profundidad. El final es largo, con una nota cítrica que aporta vivacidad y frescura.

Variedad

• Variedad:Marsanne(100%)

Temperatura de Servicio y Graduación Alcohólica

• Temperatura de servicio: 10-12°C, para realzar la frescura y la pureza del vino.

• Graduación alcohólica: Alrededor de12-13% vol., dependiendo de la añada.

Maridaje

Crozes-Hermitage Blanc de Dard et Riboes un vino versátil que combina perfectamente con platos delicados y sabrosos:

• Platos de pescado: Perfecto con pescado al horno o a la parrilla, como dorada o lubina.

• Quesos frescos: Excelente con quesos frescos como ricotta o queso de cabra.

• Platos de verduras: Ideal con platos vegetarianos a base de verduras a la parrilla o risotto con espárragos o setas.

• Cocina asiática: Combina maravillosamente con platos de cocina asiática, como sushi o platos a base de pescado crudo.

Conclusión

Crozes-Hermitage Blanc de Dard et Riboes un vino que representa la excelencia de laMarsanneen el Valle del Ródano, con una vinificación natural que resalta la frescura, complejidad y pureza del terroir. Es un vino elegante y refinado, perfecto para quienes buscan un blanco que evolucione con el tiempo mientras mantiene su frescura y vivacidad.