Características
Tipo de vino
Ancestral
Maridajes
Embutidos Ibéricos, Carnes Rojas
Estilo
Ancestrales y alocados
Ocasiones
Aperitivo
Bodega
Cosmic
Formato
75 cl.
País
España
Región
Cataluña
Denominación
Vino de España
Alcohol
11.0%
Uvas
Garnacha Roja, Cariñena Blanca, Cariñena Gris
Servicio
Entre 6ºC y 8ºC
Elaboración
Maceración de pieles durante 5 días, sangrado directo. Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable y ánforas. Segunda fermentación en botella con una crianza mínima en rima de 10 meses.
El vinoCosmic Les Fades del Granites una expresión vibrante y renovada de las variedades autóctonas catalanas delEmpordà. Este vino de mesa, producido en una edición limitada de 3.796 botellas, es un testimonio de la dedicación y el respeto por la tierra y sus frutos.
Elaboración
Cosmic Les Fades del Granitse compone de un50% de Garnacha Tinta, un 30% de Cariñena Blanca y un 20% de Cariñena gris. Estas uvas se cultivan en los viñedos Prat d’Egna y Llocató, situados a alturas de 300 y 500 metros respectivamente, bajo un clima Mediterráneo Prepirenaico. La viticultura se realiza siguiendo prácticas ecológicas y criterios biodinámicos, ensuelos graníticos arenosos. La poda se lleva a cabo mediante métodos tradicionales como el vaso y Royat, asegurando una exposición óptima al sol.
Elaboración
La vinificación incluye una vendimia manual y un despalillado cuidadoso. Las uvas maceran con su piel durante cinco días, seguido de un prensado suave. Lafermentación es espontánea, utilizando levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable, con una fermentación final en botella de vidrio. Este proceso natural se refleja en el vino, queno es filtrado ni estabilizadoy contiene sólo 8mg/l de sulfitos totales.
Sabor
Cosmic Les Fades del Granites un vinopetillant(ligeramente espumoso), que se caracteriza por ser revitalizante, eléctrico, fresco, festivo y chispeante. Este rosado espumoso es jugoso y eléctrico, ideal para disfrutar en los meses más cálidos. Su perfil de sabor lo hace una elección deliciosa y fácil de beber, perfecto tanto para saborear lentamente como para disfrutar en una ocasión festiva.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.