| Tipo | Vino Biodinamico, Vino Natural, Vino Tinto |
|---|---|
| Procedencia | Italia |
| Variedad de Uva | Frappato di Vittoria, Nero d’Avola |
| Vendimia | 2019 |
| Formato | Magnum |
Cerasuolo di Vittoria della Bastonacaes un vino tinto elaborado por Azienda Agricola Cos en Vittoria, Sicilia, y obtenido de Frappato y Nero d’Avola. Las uvas proceden de ricos suelos rojos ricos en piedra caliza, tras vendimia manual se despalillan y se dejan fermentar de forma espontánea con levaduras autóctonas. Posteriormente, el vino envejece en barricas de Eslavonia durante unos dos años y finalmente se embotella con una adición homeopática de dióxido de azufre. El Cerasuolo di Vittoria della Bastonaca es una preciosa joya que combina bien con la carne de caballo gracias a su profundidad y persistencia. El tanino es dócil y el trago es fresco y elegante, en nariz el primer impacto es de flores y frutos rojos, luego se abre y deja espacio a notas balsámicas y especiadas.
Productor: Azienda Agricola Cos
Cerasuolo di Vittoria de Bastonaca Magnum
️ Vittoria, Sicilia, Italia
Empresa agrícola porque
Frappato di Vittoria 40%, Nero d’Avola 60%
2019
️ 13%
Vino tinto
Las uvas, procedentes de tierras tintas y calcáreas, fermentan espontáneamente con levaduras autóctonas y se afinan en barricas de Eslavonia durante 2 años, embotelladas con la adición homeopática de dióxido de azufre.
Flores rojas marchitas y frutos del bosque maduros, notas especiadas y balsámicas, minerales y yodadas.
Profundo y elegante, refinado y pleno, el tanino es vivo y el final persistente.
Temperatura de servicio 18°-20°
Filetes de caballo con queso ragusano y rúcula
joya increíble
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