Corton-Charlemagne Grand Cru «Cuvée du Kalimeris» 2021 Laurent Ponsot

Corton-Charlemagne Grand Cru «Cuvée du Kalimeris» 2021 – Laurent Ponsot

Overview

ElCorton-Charlemagne Grand Cru «Cuvée du Kalimeris» 2021es un Chardonnay elegante y refinado que expresa plenamente el terroir de la Côte de Beaune. La añada 2021, más fresca que 2022, produjo uvas con acidez natural e intensidad aromática, dando como resultado un vino blanco armonioso, mineral y vibrante con excelente potencial de envejecimiento. Contiene sulfitos.

Historia del vino

El viñedo Corton-Charlemagne es uno de los Grand Cru más prestigiosos de Borgoña, famoso por elaborar vinos blancos longevos y complejos. La“Cuvée du Kalimeris”, inspirada en la flor Kalimeris que simboliza delicadeza y armonía, fue diseñada para expresar la pureza del terroir y la visión precisa de Laurent Ponsot. La añada 2021 produce vinos de gran finura y tensión mineral.

Filosofía en viñedo y bodega

Los viñedos se cultivan sin productos químicos sintéticos, fomentando la biodiversidad y la salud del suelo. La vendimia es manual y rigurosamente seleccionada para garantizar la máxima calidad. En bodega, fermentaciones espontáneas y crianza en barricas de roble francés permitenpreservar aromas puros, mineralidad elegante y estructura armoniosa. Laurent y Clément Ponsot combinan innovación y tradición para crear vinos refinados y longevos.

Notas de cata

Color:amarillo dorado luminoso con reflejos verde claro.
Nariz:bouquet fino y complejo con fruta blanca madura, cítricos frescos, flores blancas y notas minerales delicadas.
Boca:fresco, vibrante y armonioso, con acidez equilibrada, mineralidad persistente y final largo y elegante que resalta la nobleza del cru.

Maridajes

Ideal conlangosta, mariscos, pescado al horno, carnes blancas delicadas y risottos cremosos. También combina perfectamente con platos de verduras delicadas y quesos de pasta blanda. Servir a12–14°C.

Ficha técnica

• Denominación:Corton-Charlemagne Grand Cru

• Añada:2021

• Variedad:100% Chardonnay

• Crianza:barricas de roble francés

• Graduación alcohólica:12,5%

• Temperatura de servicio:12–14°C

• Contiene sulfitos