Características
Tipo de vino
Blanco sin Crianza
Maridajes
Mariscos, Sushi
Estilo
Ligeros y crujientes
Ocasiones
Cena con Amigos
Bodega
Constantina Sotelo
Formato
75 cl.
País
España
Región
Galicia
Denominación
Vino de España
Alcohol
13.0%
Uvas
Albariño
Servicio
Entre 6ºC y 8ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas, maloláctica espontánea y crianza sobre lías en depósitos de acero inoxidable.
El vinoConstantina Sotelo Rosalíaes una creación única de Constantina Sotelo, una viticultora artesanal de lasRías Baixas, Galicia. Elaborado principalmente con uvas de la variedadAlbariño, se destaca por su frescura y autenticidad. Los viñedos se encuentran en Castrelo, un pequeño pueblo en elValle del Salnés, cerca del mar, lo que aporta a sus vinos una notablemineralidad atlántica. Los suelos donde crecen las vides son de descomposicióngranítica, un factor que potencia el carácter salino del vino.
Elaboración
El proceso de elaboración deConstantina Sotelo Rosalíaincluye una vendimia manual, seguido de un prensado directo. La fermentación alcohólica y maloláctica se realiza de manera espontánea, utilizandolevaduras autóctonasen depósitos de acero inoxidable, y el vino secría sobre sus líasdurante un periodo de11 meses.
Sabor
Constantina Sotelo Rosalíadestaca por su frescura vibrante, con una acidez perfilada que le da un carácter alegre yfácil de beber. En boca, se pueden identificar notas defrutas tropicales,cítricoscomo manzana y piedra, con un sutil toquesalino. Esta mineralidad aporta profundidad al vino, equilibrando perfectamente su perfil aromático. Además, la presencia de lías finas le otorga unatextura cremosay un final largo y refrescante.
Valoraciones
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