Características
Tipo de vino
Blanco sin Crianza
Maridajes
Arroces con Pescado, Arroces con Carne
Estilo
Ligeros y crujientes
Ocasiones
Aperitivo
Bodega
Constantina Sotelo
Formato
75 cl.
País
España
Región
Galicia
Denominación
Vino de España
Alcohol
13.0%
Uvas
Albariño
Servicio
Entre 6ºC y 8ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas y crianza de 7 meses en barricas de roble francés y huevos de hormigón.
Constantina Sotelo Misturases un vinoblanco naturalelaborado por Constantina Sotelo, una de las pioneras en la producción de vinos naturales en Galicia. Desde 1985, Constantina ha supervisado personalmente la viticultura y vinificación en los viñedos familiares ubicados en elValle del Salnés, cerca de la Ría de Arousa. El vino es una mezcla de parcelas de viñas enpie franco, cultivadas bajo los principios de mínima intervención y viticultura respetuosa.
Elaboración
Las uvas utilizadas son mayoritariamenteAlbariño, provenientes de suelos graníticos a solo 1 km del mar, lo que le otorga al vino una marcada mineralidad. El proceso de elaboración incluye una vendimia manual, prensado directo yfermentación espontáneaconlevaduras autóctonas. Parte del vino fermenta enbarricasde roble francés y otra parte enhuevos de hormigón, donde también realiza una crianza de siete meses, aportando complejidad y estructura.
Sabor
En boca,Constantina Sotelo Misturasofrece una explosión de frutas verdes, con predominio demanzana verdey sutiles notas de flores blancas. Laacidez es vibrantey está muy bien integrada, dejando un recuerdo fresco ymineral, típico de los vinos atlánticos. Su paso por lías finas aporta una textura suave y cremosa, mientras que el toque demantequillaen el fondo le da un final redondo y elegante. La crianza en roble y hormigón añade un perfil de limón confitado y una ligera sensación reductiva que equilibra el conjunto, haciendo de Misturas un vino perfecto para disfrutar con mariscos o pescados.
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