Características
Tipo de vino
Blanco sin Crianza
Maridajes
Carnes Blancas, Pescados Blancos, Mariscos
Estilo
Profundos y minerales
Ocasiones
Regalo, Cena con Amigos
Bodega
Constantina Sotelo
Formato
75 cl.
País
España
Región
Galicia
Denominación
Vino de España
Alcohol
12.5%
Uvas
Albariño
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas, maloláctica espontánea y crianza sobre lías en ánforas de terracota.
Constantina Sotelo Maristerra, elaborado por Constantina Sotelo en Galicia, es un vino blanco que destaca por su frescura y pureza. Constantina, al frente de los viñedos familiares desde 1985, trabaja en el Valle del Salnés, una zona conocida por ser la cuna del Albariño, a solo 1 km del mar. Este vino está compuesto por uvas de la variedadAlbariño, cultivadas en 2,5 hectáreasde viñedos viejos sobre suelos de descomposición granítica. Las vides se gestionan con el sistema tradicional de pérgola.
Elaboración
Constantina Sotelo Maristerrasigue principios de mínima intervención, utilizando recipientes comoánforasde terracota para la fermentación alcohólica y maloláctica conlevaduras autóctonas. El vino se cría sobre sus lías finas, lo que le otorga una complejidad y una textura especial.
Sabor
Constantina Sotelo Maristerra secaracteriza por su perfil vibrante, con unaacidez marcaday muy aromático. En boca, presenta una sensación ligera y agradable, con sabores a fruta de hueso, especialmente ciruela claudia. Tiene un final limpio, con un toquesalinoque evoca su origen atlántico. Este vino ofrece una experiencia fresca y mineral, con un toque de manzana verde y matices de crema delimón, perfectos para acompañar mariscos o pescados a la parrilla.
Valoraciones
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