| Vendimia | 2018 |
|---|---|
| Formato | Magnum |
| Procedencia | Italia |
| Tipo | Vino Natural, Vino Tinto |
| Variedad de Uva | Nebbiolo |
Barolo N.I.C.B.A.es un vino tinto de GianLuca Colombo obtenido a partir de uvas 100% Nebbiolo, elaborado en Roddi, en las Langhe. La uva procede de prestigiosas parcelas entre La Morra y Monforte, se vinifica en acero con sombrero sumergido con fermentación espontánea mediante levaduras autóctonas y crianza en madera de no primer paso. Nariz muy rica, trago elegante y maduro, con tanino sedoso y final muy largo. Loca complejidad gustativa-olfativa para este vino para maridar con un gran filete a la pimienta verde
Productor:GianLuca Colombo
Barolo N.I.C.B.A. Botella doble
️ Roddi, Langhe, Piamonte
Gian Lucas Colombo
Nebbiolo 100%
2019
️ 14,5%
Vino tinto
Procedente de suelos arcillo-calcáreos, este Barolo procede únicamente de uvas de una subzona específica de Roddi, de la que N.I.C.B.A.,. Desde 2017 se utiliza uva de un famoso y extenso viñedo de Monforte d’Alba y desde 2019 también un equilibrio virginal de La Morra. La vinificación es en acero con sombrero sumergido para la última parte de la maceración. Madurado en barricas de 700 litros y barricas usadas durante 18 meses. Posteriormente ánfora de cerámica y tanque de hormigón por otros 12 meses. Desde 2017 la maduración puede realizarse en barricas de roble austriaco.
Nariz compleja de Rosa y Avellana, luego pequeños frutos rojos, sotobosque, follaje, notas de Trufa y mucha mineralidad márnica. Etéreo, al final hay notas ahumadas, regaliz y tabaco.
Sorbo increíblemente fácil, el cuerpo es pleno y los taninos son nobles, el final es muy persistente.
Temperatura de servicio 18°-20°
Solomillo de ternera con pimiento verde y trufa blanca
Diferente y emocionante
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