Características
Tipo de vino
Blanco con Crianza
Maridajes
Embutidos Ibéricos, Mariscos
Estilo
Ligeros y crujientes
Ocasiones
Aperitivo
Bodega
Clos Lentiscus
Formato
75 cl.
País
España
Región
Cataluña
Denominación
Vino de España
Alcohol
11.0%
Uvas
Xarel.lo
Servicio
Entre 6ºC y 8ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en ánforas bajo velo flor. Crianza bajo velo flor durante 14 meses en ánforas (80%) y barricas usadas (20%).
Clos Lentiscus Perill de Perills es un vino blanco elaborado exclusivamente con Xarel·lo por la bodega Clos Lentiscus en el Penedès (Cataluña).
Estas uvas provienen de viñedos plantados en suelos arenosos y calcáreos y han sido cultivados en terrenos protegidos del Parque Natural del Garraf (Penedès), esto garantiza la conservación del entorno ambiental.
Los viñedos han sido cultivados manualmente y no se les añade productos químicos siguiendo el método biodinámico, para preservar su equilibrio natural y mantener la biodiversidad.
Elaboración
La vendimia es manual. La fermentación se realiza con levaduras locales en ánfora. Posteriormente,la crianza es de 6 meses sobre sus lías en ánforas de 300 litros. El embotellado se hace en luna ascendente y se respeta el vino en el proceso de embotellado.
Sabor
Clos Lentiscus Perill de Perills es un vino con un delicado aroma frutal y floral. En boca esestructurado, untuoso, con mucha frescura. Un buen ejemplo de equilibrio entre volumen y delicadeza.
Un vino intenso
Clos Lentiscus Perill de Perills es un vino respetuoso con la tierra en la cual la uva ha sido cultivada sin pesticidas ni herbicidas.
En el ámbito gastronómico esperfecto para disfrutar en una reunión de amigos y como aperitivo,y puede acompañar pescado blanco, platos especiados, risottos, pasta y marisco.
¿Has podido disfrutar de este vino blanco de la bodega Clos Lentiscus? ¡Déjanos tus comentarios!
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