| Fabricante | Valli Unite |
|---|---|
| Tipo | Vino Macerado |
| Procedencia | Italia |
| Bollino | Acero, Levaduras Indigenas, Natural, No So2 Anadida |
| Vendimia | |
| Formato | 75 Cl |
| Variedad de Uva | Cortese |
Ciapè Colli Tortonesi Cortese 2024 – Vino Blanco
Descripción general
ElCiapè Colli Tortonesi Cortese 2024deValli Unitees un vino blanco puro y fresco, elaborado conuvas Cortese 100%procedentes de las colinas deCosta Vescovato, en el Piamonte. Fermentado y criadoexclusivamente en acero inoxidable, conserva toda su frescura y expresión natural. Conmenos de 40 mg/l de sulfitos totales, refleja la filosofía natural de la cooperativa:autenticidad, equilibrio y respeto por la tierra.
Historia del vino
El nombreCiapè Colli Tortonesi Cortese 2024rinde homenaje a la cultura rural piamontesa. “Ciapè”, palabra del dialecto local, evoca sencillez y vida de campo. Laañada 2024destaca por su equilibrio y pureza, mostrando el carácter más genuino delCortese. Es un vino fresco, ligero y transparente, fiel al espíritu artesanal de Valli Unite.
Filosofía en el viñedo
Las uvas proceden deviñedos ecológicos certificados, plantados en suelos de arcilla y caliza entre 250 y 300 metros de altitud. Se utilizanabonos orgánicos propiosyabonos verdespara mantener la fertilidad natural. No se aplican herbicidas ni productos sintéticos, y la vendimia es manual. Cada racimo expresa la conexión entre naturaleza y tradición.
Elaboración en bodega
ElCiapè Colli Tortonesi Cortese 2024fermentade forma espontánea con levaduras autóctonasy se críaen acero inoxidable sobre lías finasdurante varios meses. No se clarifica ni filtra, y lasulfitación total es inferior a 40 mg/l, garantizando pureza y vitalidad. El resultado es un vinovivo, fresco y mineral, lleno de naturalidad.
Notas de cata
Color:amarillo pajizo pálido con reflejos verdosos.
Nariz:flores blancas, cítricos y almendra fresca con notas minerales.
Boca:fresca, equilibrada y salina, con un final persistente.
Maridajes
Ideal conmariscos, pescados, ensaladas o verduras. Perfecto con cocina vegetariana o mediterránea. Servir entre10–12 °C.
Ficha técnica
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Denominación:Colli Tortonesi DOC Cortese
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Nombre:Ciapè Colli Tortonesi Cortese 2024
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Añada:2024
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Origen:Costa Vescovato, Alessandria – Piamonte, Italia
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Variedad:Cortese 100%
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Vinificación:Fermentación espontánea con levaduras autóctonas
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Crianza:En acero inoxidable sobre lías finas
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Alcohol:12.5% Vol.
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Temperatura de servicio:10–12 °C
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Sulfitos totales:<40 mg/l
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Alérgenos:Contiene sulfitos
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