Chenin Blanc 2023 – Sigurd Wines

Overview

El Chenin Blanc 2023 es una de las interpretaciones más precisas y luminosas de esta variedad en Australia, destacando por su energía, frescura y profundidad mineral. Procedente de un viñedo orgánico y elevado del Clare Valley, combina acidez tensa, textura calcárea y un perfil aromático complejo. Su equilibrio entre vivacidad, cuerpo medio y riqueza silenciosa lo convierte en un vino ideal tanto para el consumo inmediato como para una guarda prolongada. Una expresión auténtica de Chenin de viñas viejas elaborada con paciencia y sensibilidad.Contiene sulfitos.

Historia del Vino

Este Chenin Blanc proviene de uno de los viñedos de Chenin más septentrionales y elevados del Clare Valley, con más de sesenta años y reconocido por su calidad constante. Para Sigurd Wines, este lugar representa una pieza esencial del patrimonio vitícola de la región. Con el paso de los años, el viñedo ha entregado uvas con una pureza excepcional, permitiendo refinar un estilo que combina precisión aromática, textura y longevidad. La añada 2023 destaca por su equilibrio natural y por el riguroso trabajo tanto en campo como en bodega.

Filosofía en el Viñedo

El viñedo se cultiva bajo principios orgánicos, priorizando la vitalidad del suelo, la biodiversidad y el equilibrio natural. La altitud aporta noches frías que conservan acidez y aromas, mientras que la edad de las cepas garantiza bajos rendimientos y gran concentración. La vendimia manual y la mínima intervención aseguran que solo la mejor fruta llegue a la bodega, preservando la energía varietal y la expresión mineral que define este Chenin Blanc.

Enfoque en Bodega y Variedad

El Chenin Blanc 2023 se prensa en racimo entero con una presión firme para extraer textura y complejidad fenólica. La fermentación es espontánea sobre lías completas en toneles de roble francés y esloveno, junto con un gran fudre europeo de 1000 L que aporta integración y amplitud. Tras unos doce días de fermentación natural, el vino realiza la maloláctica y permanece en las lías hasta junio de 2025, antes de pasar tres meses más en acero inoxidable. Una pequeña dosis de azufre se añade antes del embotellado. El resultado es un blanco definido por mineralidad, tensión y una riqueza delicada que se desarrolla en copa.

Notas de Cata

Color:amarillo pajizo profundo con destellos dorados que evocan madurez y concentración.
Nariz:limón concentrado, manzana dorada, cítricos en salmuera, membrillo, especias suaves y notas cremosas.
Boca:textura fina y calcárea con acidez focalizada, equilibrio entre frescura y una riqueza sutil que crece con el tiempo.

Maridajes

Este Chenin Blanc armoniza de forma excelente con platos delicados y ligeramente cremosos, resaltando su tensión mineral. Ideal con puerros estofados en crema, vino y estragón, acompañado de pescado blanco firme como el Boarfish. También combina con aves suaves, risottos herbales y cocina vegetal refinada. Su versatilidad lo convierte en una opción ideal para mesas cotidianas elegantes y alta gastronomía.

Ficha Técnica

• Uvas:100% Chenin Blanc

• Origen:Clare Valley, Australia del Sur

• Alcohol:13.4%

• Vinificación:prensado de racimo entero, fermentación natural sobre lías

• Crianza:roble francés y esloveno + fudre de 1000 L, luego 3 meses en acero

• Estilo:vino blanco seco de cuerpo medio

• Temperatura de servicio:10–12°C

• Potencial de guarda:hasta 10 años

• Contiene sulfitos