Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chaumées Blanc 2022 – Domaine Ramonet

Elegancia y estructura del millésimo 2022

ElChassagne-Montrachet 1er Cru Les Chaumées Blanc 2022es un vino blanco elegante y complejo, expresión pura del Chardonnay de la Côte de Beaune. La añada 2022 se benefició de condiciones climáticas favorables, permitiendo una óptima maduración de las uvas. El vino muestra gran concentración aromática, con notas de frutas amarillas, cítricos y mineralidad marcada, típica de los suelos arcillo-calcáreos de Les Chaumées. Contienesulfitos.

Terroir exclusivo de Les Chaumées

Elclimat Les Chaumées, situado en Chassagne-Montrachet, se distingue por sus suelos profundos de arcillo-calcáreo bien drenados, que aportan mineralidad, finura y gran potencial de envejecimiento. Domaine Ramonet gestiona este histórico viñedo con prácticas sostenibles, preservando la biodiversidad y el equilibrio ecológico. La exposición y altitud favorables aseguran una maduración uniforme de las uvas, realzando el carácter único del terroir.

Filosofía en viñedo y vendimia

Ramonet practica viticultura artesanal y sostenible, con bajos rendimientos y selección rigurosa de racimos. La vendimia es completamente manual, garantizando que solo las mejores uvas lleguen a la bodega. Esta atención al detalle permite que el Chardonnay exprese plenamente sus características varietales, manteniendo pureza y autenticidad.

Vinificación y crianza

La fermentación es espontánea con levaduras indígenas, sin aditivos químicos. La crianza se realiza en barricas de roble francés de distintos tamaños, usando madera nueva con moderación para aportar complejidad sin comprometer la finura. El contacto prolongado con las lías enriquece el cuerpo y desarrolla aromas complejos de fruta madura, flores blancas y sutiles notas mantecosas. El embotellado es mínimamente invasivo para preservar elegancia y frescura. Contienesulfitos.

Notas de cata

• Color:Amarillo pajizo intenso con reflejos dorados

• Nariz:Aromas de frutas amarillas maduras, cítricos, flores blancas y sutiles matices mantecosos

• Boca:Entrada redonda y envolvente, acidez viva pero equilibrada, cuerpo medio-alto, final largo y mineral con recuerdos frutales y ligeramente tostados

Maridajes

Ideal con mariscos, pescados a la parrilla, foie gras, aves en salsas delicadas, quesos frescos y cocina refinada francesa o italiana. Excelente también como vino de meditación.

Ficha técnica

• Región: Borgoña (Francia)

• Denominación: Chassagne-Montrachet 1er Cru

• Climat: Les Chaumées

• Variedad: 100% Chardonnay

• Añada: 2022

• Suelo: Arcillo-calcáreo

• Viticultura: Tradicional, sostenible, bajos rendimientos

• Vendimia: Manual

• Vinificación: Fermentación espontánea con levaduras indígenas, sin aditivos

• Crianza: Barricas de roble francés, contacto prolongado con lías

• Alcohol: 13% vol aprox.

• Producción: Limitada

• Contienesulfitos