Chassagne-Montrachet 1er Cru Boudriotte Blanc 2015 – Domaine Ramonet

Descripción general

ElChassagne-Montrachet 1er Cru Boudriotte Blanc 2015del Domaine Ramonet representa una de las expresiones más finas del Chardonnay en Borgoña. Procedente de un viñedo Premier Cru histórico, este vino combina elegancia, complejidad y frescura mineral. La añada 2015 ofrece un blanco rico y estructurado con gran potencial de envejecimiento. Contienesulfitos.

Historia del vino

Elclimat Boudriottese encuentra al sur de Chassagne-Montrachet y es uno de los Premier Crus más prestigiosos. La familia Ramonet cultiva estas viñas desde hace generaciones, resaltando siempre el carácter único del terroir. La cosecha 2015 proporcionó uvas concentradas y equilibradas, dando lugar a un vino armonioso y longevo.

Filosofía en viñedo

Los suelos arcillo-calcáreos de Boudriotte aportan frescura y mineralidad. La familia Ramonet sigue prácticas sostenibles y mantiene bajos rendimientos para asegurar concentración y calidad. La vendimia manual permite seleccionar solo los mejores racimos, garantizando pureza aromática.

Enfoque en bodega

En bodega, elChassagne-Montrachet 1er Cru Boudriotte Blanc 2015fermenta de forma espontánea con levaduras autóctonas. El vino madura en barricas de roble francés, equilibrando roble nuevo y usado. Una larga crianza sobre lías aporta complejidad y estructura. El embotellado se realiza con mínima intervención. Contienesulfitos.

Notas de cata

• Color:Amarillo dorado brillante con reflejos verdosos.

• Nariz:Cítricos, melocotón blanco, flores, mantequilla, miel y pedernal.

• Boca:Amplio, fresco y mineral, con acidez vibrante y final elegante y persistente.

Maridajes

Ideal con mariscos, bogavante, pescados al horno, aves y quesos curados. También excelente como vino de guarda para coleccionistas.

Ficha técnica

• Región: Borgoña (Francia)

• Denominación: Chassagne-Montrachet 1er Cru

• Climat: Boudriotte

• Variedad: 100% Chardonnay

• Añada: 2015

• Suelo: Arcillo-calcáreo

• Viticultura: Tradicional, bajos rendimientos

• Vendimia: Manual

• Vinificación: Fermentación espontánea con levaduras autóctonas

• Crianza: Barricas de roble francés, crianza sobre lías

• Alcohol: 13% vol (aprox.)

• Producción: Limitada

• Contienesulfitos