Charmes-Chambertin Grand Cru «Cuvée du Cyprès» 2019 – Laurent Ponsot

Resumen

ElCharmes-Chambertin Grand Cru «Cuvée du Cyprès» 2019es un Pinot Noir refinado y complejo, símbolo de elegancia y tradición de la Côte de Nuits. La añada 2019 produjo un vino armonioso, con estructura equilibrada y rico perfil aromático. Esta cuvée combinafinura inmediata y notable potencial de guarda, reflejando la filosofía innovadora de Laurent Ponsot. Contiene sulfitos.

Historia del vino

El nombre “Cuvée du Cyprès” proviene del ciprés que domina el viñedo, símbolo de verticalidad y solidez. Las uvas provienen de parcelas seleccionadas del Charmes-Chambertin Grand Cru, con larga historia de excelencia y prestigio. La vendimia 2019 produjo uvas maduras, sanas y concentradas, dando lugar a un vino intenso, elegante y fiel a su terruño.

Filosofía en el viñedo y vinificación

Los viñedos se cultivan con gran respeto por la naturaleza, sin productos químicos sistémicos y aplicando prácticas sostenibles. La vendimia manual garantiza la selección estricta de los mejores racimos. En bodega, Laurent y Clément Ponsot aplican la“alta costura enológica”, con fermentaciones espontáneas, crianza en barricas de roble francés y tapones ArdeaSeal, que protegen de la oxidación prematura y aseguranpureza aromática y longevidad.

Notas de cata

Color:rojo rubí intenso con reflejos granate, brillante y profundo.
Aroma:bouquet complejo de frutos rojos y negros maduros, especias dulces, notas florales sutiles y balsámicas.
Boca:elegante y estructurado, taninos aterciopelados, equilibrio entre frescura y cuerpo, final largo y persistente.

Maridaje

Perfecto con carnes rojas de calidad, aves de caza, guisos, asados y quesos curados. Excelente también con cocina francesa e internacional elaborada. Servir a16–18°Cpara resaltar elegancia y complejidad.

Ficha técnica

• Denominación:Charmes-Chambertin Grand Cru

• Añada:2019

• Variedad:100% Pinot Noir

• Graduación alcohólica:13%

• Temperatura de servicio:16–18°C

• Contiene sulfitos