| Vendimia | 2012 |
|---|---|
| Fabricante | Salon |
| Tipo | Burbujas |
| Formato | 75 Cl |
| Procedencia | Francia |
| Variedad de Uva | Chardonnay |
| Bollino | Acero, Legendario, Levaduras Indigenas |
Champagne Salon: La excelencia del Blanc de Blancs
ElChampagne Salones una de las expresiones más raras y refinadas delChardonnay de la Côte des Blancs. Único en su estilo, este extraordinarioBlanc de Blancsse elabora únicamente en las mejores añadas, ofreciendo una armonía perfecta entre frescura, complejidad y longevidad.
Historia y Filosofía
ElChampagne Salonnació de la visión deEugène-Aimé Salon, un apasionado del champagne que, a principios delsiglo XX, soñaba con crear el Blanc de Blancs perfecto, sin mezclarlo con Pinot Noir ni Pinot Meunier. Convencido de que el terruño deLe Mesnil-sur-Ogerera el único capaz de expresar tal pureza, fundó laMaison Salonen1921, dando vida a un champagne icónico.
Hoy, Salon es una verdadera leyenda, con una producción extremadamente limitada y un compromiso absoluto con la calidad: solo se elaboraen añadas excepcionales, sin concesiones a la mediocridad.
Variedad de Uva
ElChampagne Salonestá elaborado exclusivamente con100% Chardonnay, procedente de los viñedos Grand Cru deLe Mesnil-sur-Oger, una de las mejores zonas de laCôte des Blancs.
Elsuelo calcáreo y rico en minerales, combinado con un clima fresco pero soleado, aporta al vino una tensión vibrante, una frescura extraordinaria y un potencial de envejecimiento inigualable.
Vinificación y Crianza
El proceso de elaboración sigue métodos rigurosos para garantizar la máxima calidad:
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Vendimia manual: Selección minuciosa de las mejores uvas.
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Fermentación en acero inoxidable: Para preservar la pureza de la fruta y la frescura aromática.
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Larga crianza sobre lías: El Champagne Salon reposa durante al menos10 años, desarrollando una complejidad excepcional.
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Producción limitada: Solo se produceen añadas excepcionales, con una cantidad extremadamente reducida.
Desde1921, se han producidomenos de 50 añadas, haciendo de cada botella una verdadera joya enológica.
Notas de Cata
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Color: Amarillo dorado brillante con reflejos luminosos.
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Aroma: Complejo y elegante, con notas decítricos frescos,flores blancas,avellanas tostadas,briochey una marcada mineralidad calcárea. Con el tiempo, aparecen matices demiel,almendrayazafrán.
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Sabor: Excepcionalmente fino y equilibrado, con burbujas sedosas, una acidez vibrante y un final larguísimo que deja una sensación mineral y salina.
Maridaje
ElChampagne Salones el acompañamiento perfecto para platos de alta gastronomía:
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Ostras y mariscos
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Caviar y tartar de pescado
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Langosta y bogavante a la parrilla
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Quesos curados y de pasta blanda
Temperatura de Servicio
Se recomienda servir este champagne a10-12°C, dejando que respire unos minutos en la copa para apreciar completamente su complejidad.
Graduación Alcohólica
ElChampagne Salontiene una graduación alcohólica de aproximadamente12%, perfectamente equilibrada por su frescura y estructura.
Conclusión
ElChampagne Salones un mito dentro del mundo del Champagne, un Blanc de Blancs inigualable por su precisión, elegancia y longevidad. Cada botella representa la perfección absoluta delChardonnay de Le Mesnil-sur-Oger, convirtiéndolo en uno de los vinos más codiciados y prestigiosos del mundo.
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