| Vendimia | 2018 |
|---|---|
| Fabricante | Savart |
| Tipo | Burbujas |
| Formato | 75 Cl |
| Procedencia | Francia |
| Variedad de Uva | Chardonnay, Pinot Noir |
| Bollino | Acero, Legendario, Levaduras Indigenas |
Champagne Frédéric Savart – Le Mont Benoit
Una cuvée vibrante y precisa del corazón de la Montagne de Reims
Le Mont Benoites una de las creaciones más representativas de Frédéric Savart. Procedente de una sola parcela ubicada en el Premier Cru de Écueil, este Champagne se elabora a partir de unamezcla de Pinot Noir y Chardonnay, cultivados sobre suelos arenoso-calcáreos que aportan frescura, tensión y refinamiento. Una cuvée que captura el espíritu de la casa: pureza, energía y autenticidad.
Perfecto para quienes buscan equilibrio entre elegancia aromática y estructura mineral.
En el viñedo
La parcela de Mont Benoit se cultiva con prácticasnaturales y sostenibles. No se utilizan herbicidas ni productos químicos sintéticos. Todo el trabajo es manual, enfocado en preservar la vitalidad de las vides y la expresión del terroir. Cada botella refleja fielmente el carácter del lugar.
En bodega
La fermentación se realiza conlevaduras autóctonas en barricas y demi-muids usados. No se realiza fermentación maloláctica, lo que conserva la acidez y la tensión natural del vino. La crianza en madera dura unos 10 meses, seguida por la segunda fermentación en botella y una larga maduración sobre lías. El dosage es mínimo, manteniendo un perfil seco y preciso.
Notas de cata
Color
Amarillo pajizo brillante con reflejos dorados. Burbuja fina y persistente.
Valoraciones
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