| Vendimia | 2023 |
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| Fabricante | |
| Tipo | Vino Rosado |
| Formato | 75 Cl |
| Procedencia | Italia |
| Variedad de Uva | Montepulciano |
| Bollino | Acero, Levaduras Indigenas, Organico |
Cerasuolo d’Abruzzo 2023 Bossanova
Overview
ElCerasuolo d’Abruzzo 2023 Bossanovaes un rosado elegante y fresco elaborado con100% uvas Montepulciano. Ligero pero expresivo, refleja la frescura de las colinas de Controguerra con naturalidad y viveza. Este rosado combina fragancia y delicadeza, ideal para quienes buscan un vino versátil, refrescante y que exprese la esencia pura del Montepulciano en versión rosé.
Historia del vino
El Cerasuolo de Bossanova nace para resaltar el Montepulciano en unaversión más ligera y fresca, con una cosecha ligeramente anticipada para preservar aromas delicados y acidez viva. La añada 2023 ofreció condiciones ideales, produciendo uvas sanas con aromas intensos y juveniles. Vinificado en blanco, el vino resulta brillante, aromático y vibrante, representando el terroir de Abruzzo con claridad y elegancia.
Filosofía en el viñedo
Los viñedos se cultivan siguiendo principiosartesanales y sostenibles, sin productos químicos de síntesis. La posición en colina de Controguerra y las brisas del Adriático crean un microclima ideal con variaciones térmicas marcadas, que permiten a las uvas desarrollar sabores intensos y frescos. Cada racimo secosecha a manopara garantizar máxima integridad y calidad, reflejando la filosofía de respeto por el terroir de Bossanova.
En la bodega
El Cerasuolo 2023 se vinificaen blanco: las uvas se despalillan y prensan suavemente, sin contacto prolongado con las pieles, logrando un color rosa brillante y aromas delicados. Lafermentación es espontáneaconlevaduras indígenas, sin sulfitos añadidos o con cantidades mínimas. El vino envejece8 meses en depósitos de cemento vitrificado, preservando frescura, mineralidad y transparencia aromática. Sin madera ni aditivos, solo tiempo y paciencia.
Notas de cata
Color:rosa cereza brillante con reflejos luminosos, transparente e invitante.
Aroma:delicado y fragante, con notas de fresa, granada y suaves matices florales.
Boca:fresco, vivo y armónico, con acidez brillante, cuerpo ligero y un final limpio y salino que invita al siguiente sorbo.
Maridajes
Perfecto con aperitivos ligeros, ensaladas, mariscos y carnes blancas. Ideal también con quesos frescos o pasta con tomate, gracias a su frescura natural y versatilidad. Servido ligeramente frío, muestra sus mejores cualidades de rosado joven y accesible.
Ficha técnica
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Denominación:Cerasuolo d’Abruzzo DOC
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Añada:2023
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Variedades:100% Montepulciano
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Graduación alcohólica:13,5%
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Formato:75 cl
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Vinificación:cosecha ligeramente anticipada, despalillado y prensado suave; fermentación espontánea con levaduras indígenas, sin contacto con pieles
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Crianza:8 meses en depósitos de cemento vitrificado
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Filosofía de producción:artesanal, levaduras indígenas, sin sulfitos añadidos o mínimos
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Notas adicionales:Contiene sulfitos
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