Cercanome 2022 – Verdicchio – Bodega Tomassetti

Overview

Cercanome 2022es un vino blanco en pureza de Verdicchio de Las Marcas, clasificado comoMarche IGT Bianco. Las uvas provienen de un viñedo de 1 hectárea con 40 años de edad, plantado en suelos calcáreos y arcillosos que aportan estructura, mineralidad y elegancia. Con prácticasorgánicas y biodinámicas, el viñedo produce uvas de gran calidad y equilibrio. La fermentación natural en cemento y la crianza sobre lías finas durante 7 meses dan un vino fresco, armonioso y auténtico. Contienesulfitos.

Historia del vino

El proyectoCercanomefue creado por los hermanos Andrea y Matteo Tomassetti para destacar el Verdicchio, uva tradicional de Las Marcas a menudo subestimada, pero capaz de gran complejidad. La vendimia 2022 fue seleccionada a mano, eligiendo únicamente racimos sanos y maduros, y fermentada de manera natural en cemento para preservar el carácter varietal.Cercanomerefleja la tradición campesina, el vínculo con la tierra y la visión artesanal de la familia Tomassetti.

Filosofía en viña

Las uvas provienen de un viñedo de 1 hectárea, situado en suelos calcáreos y arcillosos, con exposición ideal para Verdicchio. La gestión biodinámica y orgánica respeta el equilibrio natural del viñedo, favorece la biodiversidad y previene enfermedades. Las cepas de 40 años aportan un equilibrio perfecto entre vigor y concentración de frutos, ricos en aromas y minerales. La vendimia manual garantiza que solo se recojan los mejores racimos, para obtener un vino blanco complejo, armonioso y fiel al terruño.

Enfoque en bodega

Cercanome 2022se elabora con mínima intervención. La fermentación es espontánea en cemento con levaduras indígenas, sin control de temperatura, para resaltar frescura e identidad varietal. La crianza sobre lías finas durante 7 meses aporta cuerpo y complejidad sin perder la vivacidad aromática. La clarificación es por decantación natural, la filtración es estéril y la adición de SO₂ es mínima (<30 mg/L) al embotellado. Contienesulfitos.

Notas de cata

• Color:amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos que muestran frescura y vitalidad.

• Nariz:elegante e intenso, con notas de flores blancas, manzana golden, cítricos delicados y ligeros toques minerales.

• Boca:fresco, salino y armonioso, con cuerpo equilibrado, persistencia larga y final mineral que refleja los suelos calcáreos.

Maridajes

Ideal con aperitivos de mariscos, carpaccios de pescado, crustáceos, risottos delicados, verduras al vapor y platos vegetarianos ligeros. También excelente como aperitivo o para almuerzos compartidos.

Ficha técnica

• Región: Las Marcas

• Denominación: Marche IGT Bianco

• Uva: 100% Verdicchio

• Viñedo: 1 ha

• Suelo: calcáreo, arcilloso

• Edad media viñas: 40 años

• Viticultura: orgánica, biodinámica

• Vendimia: manual

• Vinificación: fermentación espontánea en cemento

• Crianza: 7 meses sobre lías finas

• Clarificación: decantación natural

• Filtración: estéril

• SO₂:<30 mg/L en embotellado

• Producción: 2.000 botellas

• Contienesulfitos