Cerasuolo Damigiana 2019 Rabasco – Selecciones

Cerasuolo Damigiana 2018 – Rabasco

Descripción General

ElCerasuolo Damigiana 2018deRabascoes un Montepulciano d’Abruzzo natural y artesanal, envejecido endamajuanas de vidrio. A diferencia del Rosso Damigiana, las uvas tienenun breve contacto con las pieles de un par de horas, dando lugar a un rosado brillante, fresco y aromático. Sin sulfitos añadidos, el vino es auténtico y refleja fielmente el terruño.

Historia del Vino

La líneaDamigianafue creada por Rabasco para experimentar con métodos tradicionales y naturales de vinificación. La cosecha 2018 ofreció uvas sanas y maduras, ideales para fermentación espontánea y larga crianza, resultando en un rosado elegante, fresco y estructurado.

Filosofía en el Viñedo

Los viñedos se cultivan de maneraorgánica y biodinámica, respetando la salud del suelo, la biodiversidad y los ciclos estacionales. Los suelos ricos en minerales de las colinas de Pescara aportan frescura, equilibrio e identidad al Montepulciano.

Enfoque en la Bodega

Tras la cosecha, las uvas pasan porun breve período de decantación, seguido defermentación espontánea en damajuanas de vidrio, sin control de temperatura, clarificación, filtración ni sulfitos añadidos. La larga crianza potencia la pureza del fruto y los aromas naturales.

Notas de Cata

Color:Rosa cereza brillante.
Nariz:Fresas silvestres, frutos rojos y delicadas notas florales.
Boca:Fresco, vivaz y armonioso, con taninos suaves y final mineral prolongado.

Maridajes

Ideal con embutidos, ensaladas de cereales, verduras de verano y carnes blancas ligeras. Servir a10-12 °C.

Ficha Técnica

• Productor:Rabasco

• Añada:2018

• Región:Abruzzo – Italia

• Denominación:Vino Rosado

• Variedad:Montepulciano d’Abruzzo

• Vinificación:Breve contacto con las pieles, fermentación espontánea en damajuanas de vidrio

• Crianza:Larga en damajuanas de vidrio

• Graduación alcohólica:12%

• Filosofía:Natural, artesanal, sin sulfitos añadidos

• Formato:0,75 L

• Alérgenos:Contiene sulfitos