Características
Tipo de vino
Tinto Joven con Crianza
Maridajes
Quesos Curados, Carnes Rojas
Estilo
Afrutados y jugosos
Ocasiones
Cena con Amigos
Bodega
Casa Castillo
Formato
75 cl.
País
España
Región
Murcia
Denominación
Jumilla
Alcohol
14.5%
Uvas
Monastrell
Servicio
Entre 14ºC y 16ºC
Elaboración
Envejecido 6 meses en barricas de roble francés y americano.
El vinoCasa Castillo Monastrelles una expresión genuina de la región deJumilla, destacando por su carácterecológico. Este vino se compone de un85% de Monastrelly un15% de Garnacha, dos variedades tintas que reflejan la esencia mediterránea. La bodega Casa Castillo ha decidido prescindir de la Syrah en el coupage de este vino, otorgando un protagonismo absoluto a la Monastrell.
Elaboración
La elaboración sigue un proceso tradicional, tratando cada variedad por separado. Posteriormente, el vino pasa por un proceso decrianza que dura entre 8 y 10 meses en fudres y barricas de 500 litros.
Sabor
Casa Castillo Monastrellpresenta con un color cereza con ribetes violáceos. En nariz, ofrece un equilibrio entre aromas afruta roja y hierbas silvestres. En boca, se percibe como un tintosabroso y fácil de beber, con una marcada sensación a fruta madura.
Es un vino ligero, con notas de cerezas ligeras y aún sin redondez, indicando que tiene mucho reposo por delante. A pesar de ser un vino joven, algunos lo describen como ligero y sin una personalidad definida, posiblemente influenciado por la maravilla de su hermano mayor, el Viñas viejas. Sin embargo, su sabor a fruta fresca, pimiento verde y notas herbáceas lo hacen destacar.
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