Características
Tipo de vino
Blanco sin Crianza
Maridajes
Arroces con Pescado, Arroces con Carne
Estilo
Ligeros y crujientes
Ocasiones
Cena con Amigos
Bodega
Quinta da Muradella
Formato
75 cl.
País
España
Región
Galicia
Denominación
Monterrei
Alcohol
12.0%
Uvas
Treixadura, Doña Blanca
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Candea Blancoes uno de esos vinos que te conquistan sin alardes, con la naturalidad de quien no necesita presumir. No busca deslumbrar con artificios, sino hablarte con honestidad de su tierra, de su gente y de la pasión que hay detrás de cada copa.
Detrás de este vino estáJosé Luis Mateo, una de esas personas que trabajan en silencio, pero cuyo esfuerzo se nota en cada sorbo. En suQuinta da Muradella, ubicada en el corazón deMonterrei, en Galicia, cuida cada detalle para que sus vinos expresen lo mejor del terruño. No busca modas ni etiquetas rimbombantes. Lo suyo es la pureza, el equilibrio y el respeto por la viña.
Candea Blanconace de una mezcla en partes iguales deDoña Blanca, Treixadura y Verdelho, variedades autóctonas que reflejan a la perfección el carácter de la región. Las viñas, situadas en suelos depizarra y granito, crecen en un clima atlántico de veranos cálidos y noches frescas. Y eso, amigo mío, es lo que le da a este vino su frescura y elegancia.
Elaboración
No hay barricas aquí ni procesos que maquillen su esencia. Candea Blanco fermenta conlevaduras autóctonasy pasa un año reposando sobre suslíasendepósitos de acero inoxidable. Este método no solo le aporta estructura, sino que mantiene intacta su personalidad: pura, nítida y sincera.
Sabor
Desde que lo acercas a la nariz, notas su frescura:flores blancas, hierbas silvestres, un toque de piel de limón. En boca,Candea Blancoes un vino de esos que te hacen salivar. Tiene unaacidez vibrante, pero equilibrada. Es ligero, sutil, pero con un fondosalinoque le da carácter y lo hace tremendamente gastronómico. Un sorbo te lleva al siguiente, sin darte cuenta.
Lo mejor de todo es su autenticidad. No es un vino que pretenda impresionar con potencia o excesos, sino con sutileza y armonía. De esos blancos que te acompañan en una comida con amigos y, sin darte cuenta, ya has vaciado la botella.
Un pequeño tesoro de Galicia que vale la pena descubrir.
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