Cabernet Franc 2018 — Bodega Flaibani

Overview

ElCabernet Franc 2018de laBodega Flaibanies uno de los tintos más representativos de la denominaciónFriuli Colli Orientali DOP. Procedente de las colinas de Cividale del Friuli, refleja tanto la fuerza del territorio como la precisión artesanal de la familia Flaibani. Elaborado con viticulturaorgánica y biodinámica, es un vino intenso y elegante, afinado con paciencia y respeto por los tiempos naturales. Su producción limitada a 1.000 botellas lo convierte en un vino raro y valioso, embajador de autenticidad y del vínculo profundo con el terruño.

Historia del vino

El Cabernet Franc ha sido siempre una de las variedades preferidas de los Flaibani, una elección valiente en una región tradicionalmente ligada a los vinos blancos. La añada 2018 nace de viñas de entre 15 y 70 años, plantadas enterrazas en laderas orientadas al sur y suroeste. Este vino representa la voluntad de la bodega de dar voz a una variedad histórica del Friuli, interpretada con rigor y visión biodinámica. La vendimia manual y la estricta selección de uvas garantizaron una añada equilibrada, capaz de ofrecer un vino con fuerte identidad territorial.

Filosofía en el viñedo

Las uvas proceden de tres hectáreas de viñedos rodeados de bosques, cultivados con métodoscertificados orgánicos y biodinámicos. Los rendimientos bajos, entre 35 y 50 quintales por hectárea, aseguran frutos sanos y concentrados. El cultivo respeta los ciclos naturales y preserva la biodiversidad, garantizando vitalidad en el suelo. La cosecha se realiza a mano en el momento exacto de lamaduración fenólica óptima, lo que asegura equilibrio entre estructura y frescura.

Enfoque en bodega

La vinificación sigue principios de naturalidad y respeto por la uva. La fermentación esespontánea en acero inoxidable, sin levaduras seleccionadas, para expresar fielmente el carácter de la variedad y del terruño. El vino se cría durante10 meses en barricas de roble francés, luego un mes en acero y unos 30 meses en botella antes de salir al mercado. No se realizan clarificaciones ni filtraciones invasivas: solo el tiempo y la paciencia llevan el vino a su máxima armonía. El uso mínimo de sulfitos preserva la pureza y la vivacidad de este Cabernet Franc.

Notas de cata

Color:rojo rubí intenso con reflejos púrpura, brillante y consistente.
Nariz:aromas de frutos rojos maduros, grosella y frambuesa, con toques de pimienta negra, hierbas aromáticas y un delicado matiz balsámico.
Boca:elegante y envolvente, con taninos finos y sedosos, frescura viva y un final largo con notas minerales y especiadas.

Maridajes

Ideal concarnes rojas a la parrilla, caza, asados y quesos curados, también combina de forma sorprendente con platos internacionales como guisos especiados o preparaciones vegetarianas intensas. Un vino gastronómico, perfecto tanto para comidas festivas como para degustaciones más meditadas.

Ficha técnica

• Denominación:Friuli Colli Orientali DOP

• Región:Friuli Venezia Giulia

• Añada:2018

• Uvas:100% Cabernet Franc

• Viñedos:3 ha, viñas de 15–70 años, exposición sur/suroeste

• Viticultura:orgánica, biodinámica

• Vendimia:manual

• Suelo:[por especificar si se conoce: margas, arcilla, ponca]

• Vinificación:fermentación espontánea en acero inoxidable

• Crianza:10 meses en barricas de roble francés, 1 mes en acero, 30 meses en botella

• Clarificación:natural (tiempo)

• Filtración:no

• Sulfitos:mínimos añadidos

• Producción:1.000 botellas

• Alcohol:[indicar si disponible]

• Temperatura de servicio:16–18 °C

• Potencial de guarda:10 años