Bourgogne Blanc «Cuvée du Perce-Neige» 2022 Laurent Ponsot

Bourgogne Blanc «Cuvée du Perce-Neige» 2022 – Laurent Ponsot

Overview

ElBourgogne Blanc «Cuvée du Perce-Neige» 2022es un vino blanco fresco y elegante, una auténtica expresión del Chardonnay de Borgoña. La añada 2022 entregó uvas sanas y perfectamente maduras, que dieron origen a un vino armonioso, accesible y al mismo tiempo complejo, con buen potencial de guarda. Esta cuvée toma su nombre de la flor Perce-Neige, símbolo de renacimiento y delicadeza, y refleja el equilibrio entre tradición e innovación de Laurent Ponsot. Contiene sulfitos.

Historia del vino

La denominaciónBourgogne Blancrepresenta el corazón de los vinos blancos de Borgoña: versátiles, accesibles y capaces de expresar el terroir y la personalidad. La “Cuvée du Perce-Neige” fue creada para ofrecer un vino fresco, aromático y agradable desde el primer momento, sin renunciar a la calidad. La añada 2022 destaca por su elegancia floral y equilibrio inmediato en boca.

Filosofía en viñedo y bodega

Las viñas se cultivan sin químicos sintéticos, respetando la biodiversidad y los ciclos naturales. La vendimia manual asegura la selección de los mejores racimos. En bodega, la fermentación es espontánea con levaduras indígenas y la crianza se realiza en barricas de roble francés, en parte nuevas. Este proceso aportaprofundidad, frescura y finura típicas del Chardonnay borgoñón.

Notas de cata

Color:amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos.
Nariz:aromas delicados de flores blancas, frutas de pulpa amarilla, notas cítricas y un ligero matiz mineral.
Boca:fresco y armonioso, con acidez viva, estructura elegante y final largo y persistente.

Maridajes

Ideal conpescados ligeros, mariscos, verduras de primavera, carnes blancas y risottos delicados. También excelente como aperitivo. Servir entre10–12°C.

Ficha técnica

• Denominación:Bourgogne Blanc

• Añada:2022

• Variedad:100% Chardonnay

• Crianza:barricas de roble francés (parcialmente nuevas)

• Graduación alcohólica:12,5%

• Temperatura de servicio:10–12°C

• Contiene sulfitos