| Fabricante | Roumier |
|---|---|
| Tipo | Vino Tinto |
| Formato | 75 Cl |
| Procedencia | Francia |
| Variedad de Uva | Pinot Noir |
| Vendimia | 2000 |
| Bollino | Legendario, Levaduras Indigenas, Madera |
Bonnes-Mares Grand Cru 2000 – Domaine Georges Roumier
Profundidad, equilibrio y clasicismo en una añada madura y armoniosa
El Bonnes-Mares 2000 de Georges Roumier es una expresión completa de este Grand Cru legendario, en una cosecha que combinamadurez, frescura y fineza. Un vino que muestra todo el potencial del terroir concomplejidad, armonía y elegancia atemporal.
Enfoque en bodega y filosofía
La vinificación se realiza con fermentación espontánea en cubas de madera, condespalillado parcial y larga maceración. El vino envejece durante18 meses en barricas de roble francés, con aproximadamente un25% de madera nueva, y se embotellasin filtrar ni clarificar.
El vino se elabora con100% Pinot Noir, procedente de viticultura sostenible.
Notas de cata
Color
Rojo granate intenso con reflejos teja en el borde.
Nariz
Aromas maduros y complejos decereza en licor, frutos del bosque secos, hoja de tabaco, junto a notas decuero, especias dulces, suelo húmedo y regaliz. Matices balsámicos y minerales surgen con la aireación.
Boca
Amplio y envolvente, contaninos aterciopelados y bien presentes. La acidez mantiene el vino fresco y equilibra suestructura profunda y rica. Final largo y elegante con recuerdos defruta roja confitada y notas especiadas y terrosas.
Maridajes recomendados
Ideal conpato asado, faisán relleno, solomillo en costra, oquesos curados y de corteza lavada.
Ficha técnica
Valoraciones
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